咖喱里面的姜黄是什么东西

是一种叫做姜黄的植物的根茎。质地坚硬，有苦辣味，香气浓郁，常被打成粉末用作调味料。姜黄粉开封后，要存放在干燥阴凉处，密封好，防止落入灰尘和异物，避免阳光直射和受潮。用姜黄做成的姜黄煎饼和姜黄炒饭等食物，营养丰富、风味独特。