柿子怎么催熟又甜又软

在柿子表面涂上一层白酒，然后将柿子放在盆中，盖上盖子，放在温度较高的地方，3天左右，柿子就可以熟透。柿子口味香甜，口感绵密，可以直接食用，也可以做成柿子饼、柿子酱、柿子馍、柿子酒等。吃不完的柿子可以装入保鲜袋后放入冰箱冷藏保存。