凉拌魔芋焯水多长时间

2～3分钟。热水将魔芋焯一下水可以使魔芋完全熟透，而且魔芋在制作过程中加入了生物碱，焯水可以除去魔芋中的部分生物碱，食用更加健康。在焯水过程中加入一点醋，中和生物碱的效果更好。但焯水时间过长可能会影响魔芋的口感，所以2～3分钟为宜。