云吞面的做法 鸡汤鲜肉云吞面 云吞面怎么做

“今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！
人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！
说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

云吞面的做法步骤

• 1、面粉中倒入清水。

• 2、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。

• 3、香菜和香葱切末备用。

• 4、韭黄切末备用。

• 5、姜切末备用。

• 6、把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。

• 7、肉馅里放入蚝油。

• 8、滴几滴鲜酱油。

• 9、再放入盐。

• 10、放入胡椒粉。

• 11、肉馅里再放入鸡精。

• 12、放入少许香油。

• 13、加适量鸡汤搅打上劲儿。

• 14、然后放入香葱拌匀。

• 15、最后往肉馅里放入韭黄。

• 16、拌匀备用。

• 17、把松弛好的面团用擀面杖擀开。

• 18、擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。

• 19、把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。

• 20、再用刀切成三角形的面皮。

• 21、此时可把鸡汤煮开备用。

• 22、在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。

• 23、另起汤锅水开下入面条煮熟。

• 24、包好的云吞。

• 25、煮熟后，捞出面。

• 26、放入面碗里备用。

• 27、在汤锅里下入云吞。

• 28、然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。

• 29、用胡椒粉调味。

• 30、此时把煮熟的云吞捞出。

• 31、把煮熟的云吞倒入面碗里。

• 32、往里面注入鸡汤。

• 33、再撒上少许香菜末。

• 34、再撒上香葱末便可食用。

小窍门

此面特点；颜色清淡、汤汁鲜美、面条滑润、云吞鲜香。
温馨提示；
1、云吞面团一定要合的硬一些，擀的面皮越薄越好，然后用刀切成三角形面片比较好用。
2、如没有鸡汤，可用原汤放鸡粉、胡椒粉和盐调味也可以代替，或用浓缩鸡汁也不错。
3、馅料里放入少许韭黄味道会非常好，没有韭黄可不放，或放一些虾仁小油菜等，味道也很鲜美。