膨化小米煎饼锅巴是油炸吗

不是。膨化食品不需要经过油炸这一步骤，其发展历史可追溯到上世纪六十年代末，是一种新型食品，经过加压、加热使得原料本身的体积膨胀，然后经过加工、成型工艺制作而成的。生活中一些常见的零食都属于膨化食品，比如雪饼、仙贝、虾片、虾条、爆米花等等。