蒸山药变黑怎么回事 飘香香 专业问答 1.13W 大中小设置文字大小 山药氧化。山药中含有大量的酶,和空气接触后,就会氧化变黑。山药是常见的食材,既可以蒸着吃,也可以炒着吃、煮着吃等,山药炒着吃时,可以用于制作清炒山药、山药炒肉片、木耳炒山药、山药炒胡萝卜等美食。保存山药时,可以将山药用食品袋包好,放在常温阴凉处保存。 TAG标签:怎么回事 变黑 山药 #