怎么判断杏鲍菇炒熟了没有

闻味道、看颜色。杏鲍菇炒熟后，闻起来会有淡淡香味，没有炒熟的杏鲍菇，闻起来会有腥味。杏鲍菇炒熟以后，表面会有淡淡的光泽，没有炒熟的杏鲍菇，表面没有强烈的光泽。杏鲍菇是常见的食用菌，可以单独清炒，也可以搭配胡萝卜、肉片、青辣椒等食材一起炒。