煎杏鲍菇怎么判断熟了没

品尝或用铲刀按压。生的杏鲍菇吃起来有生味，熟的杏鲍菇吃起来美味可口。煎杏鲍菇时，可以用铲刀按压一下，熟的杏鲍菇质地会比较柔软，未成熟的杏鲍菇质地会比较硬。煎杏鲍菇时，将杏鲍菇切成片，油温8成热下锅，将杏鲍菇汤汁煎出后，撒入黑胡椒粉、食用盐、蒜蓉等佐料，煎至两面微焦黄即可。