炒花甲如何去沙

用食用盐水浸泡花甲，让花甲把沙子吐出来。吐完沙的花甲要放在锅里焯水，大概焯1~2分钟即可，焯过水的花甲要用流动水清洗干净。花甲肉质鲜嫩，吃起来非常的美味，花甲还能制作成很多的口味，比如蒜香味的花甲，香辣味的花甲，葱香味的花甲。