炸油饼的面要烫吗

需要。这样做出来的炸油饼外皮酥脆适口，内里绵软清香。在面中加入适量酵母粉，可以增加油饼酥松口感。炸油饼油温不宜过高，油温6成时候即可下入油饼，勤翻面，油饼炸制两面金黄就可以出锅。炸油饼现做现吃，口感最佳，冷藏后口感会受影响。