香肠是腌制的吗

是的。腊肠的吃法也有很多种，比如腊肠炒荷兰豆、腊肠蒸米饭等，腊肠的保存方法也是有要求的，要放在干燥阴凉的地方，不能在太阳下暴晒，若气候比较潮湿，那就要先风干或熏干了，已经干燥的腊肠可以直接放入真空袋包装，放入冰箱冷冻室冷冻就可以了。