新鲜的蚕豆坏了是什么样的

颜色变深，有异味。若保持蚕豆的新鲜，需要把蚕豆放在干燥和避光的地方，贮存在温度5摄氏度以下，水分含量要在11％以下。需要注意盛蚕豆的容器要封口和加盖，这样可以减慢蚕豆的变色速度。蚕豆新鲜时制作味道更佳，例如有酥炸蚕豆，五香蚕豆，油焖蚕豆等。