做茄子的方法？这三种方法做起来简单还好吃

对于茄子相信大家都不陌生，茄子是一种四季都有的蔬菜，常见的有圆形、长形的，两者有所区别，味道极好，适合搭配其他食材一起爆炒十分美味，也可以晒干保存，用来做肉味熬汤的增味、吸油的好食材。那么，做茄子的方法有哪些呢？下面让我们一起来学习一下吧！

做茄子的方法

1.红烧茄子

（1）准备食材长茄子两个、青辣椒3个、小尖椒3个、蒜蓉适量、食用油适量、玉米淀粉5g,糖、盐各5g，调味酱油10ml。

（2）茄子清干净去皮切条状、青辣椒切块、小尖椒切段装起来备用。

（3）食用盐倒入锅中爆香，然后倒入茄子翻炒至变色，再加入青辣椒、小尖椒一起爆炒大概5~8分钟，加入其它准备的食材，加入适量干净的水，煮8分钟即可。

2.鱼香茄子

（1）准备食材圆形茄子1个、猪肉1斤、蒜蓉适量、小红辣椒5个，其它酱油盐调味料均可准备。

（2）茄子切成片，用食用盐腌制备用。小红辣椒切段备用。

（3）猪肉剁碎，制成馅料。加入锅中加入食用油在锅中爆炒至猪肉变色有浓香飘出后。加入腌制的茄子，一起爆炒大概10分钟，再加入辣椒，加入其它调料即可。

3.酱烧茄丁

酱烧茄丁香味浓郁、酱香十足十分入味的一道茄子做法。茄子3根切条、红辣椒切段适量、葱姜蒜蓉各准备一点。茄子腌制10分钟后，锅中加入食用盐烧小火1分钟倒入茄子煸炒至熟用干净的碗装出。再开火倒入食用盐加入葱姜蒜蓉和其他各种调料，千万注意不要放太多盐，然后，把滚烫的伴有这些配料的油淋在茄子上即可。

茄子性寒夏季最适合吃，茄子中营养许多对人体健康又帮助的有益元素，营养价值高。总之，茄子是非常健康的一种蔬菜。以上就是小编为大家介绍的有关3种做茄子的方法，简单易学，可以每天不重样的做出美味来，亲亲们赶紧动手学起来吧。