皮蛋是用生蛋做的吗 飘香香 专业问答 8.38K 大中小设置文字大小 是的。皮蛋也叫碱蛋,一般皮蛋是用生鸭蛋制作而成,大多呈黑色以及黄色。皮蛋的食用方法也有很多,如凉拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等等。除了生鸭蛋可以制作成皮蛋,生鸡蛋、鹌鹑蛋等等都可以。无论是鸡蛋还是鸭蛋制作的皮蛋口感都非常的爽滑独特。 TAG标签:生蛋 皮蛋 #