花甲里面的肉全部都可以吃吗

可以。买回来的花甲可以先在淡盐水中浸泡3个小时左右的时间，这样可以去除花甲中残留的泥沙。平时购买花甲的时候需要挑选那种鲜活的花甲，购买的时候可以用手触碰一下花甲的舌头，能够缩回去的就是新鲜的花甲，不能缩回去的就是已经死了的花甲。