吃腊肉的时候用不用水煮

需要。不需要复杂的烹饪腊肉，则需要用水煮熟，煮熟即可吃。在烹饪腊肉前需要先将腊肉浸泡20到30分钟，这样可以去除腊肉上的杂质，还可以稀释亚硝酸盐，味道会更好。腊肉可以用来制作腊肉饭，腊肉需要和大米同时煮，这样有利于腊肉味充分和大米融合。腊肉还可以制作辣椒炒腊肉，青菜炒腊肉和腐竹炒腊肉。