羊小排是什么部位

腹部靠近肚腩部分，在肋排和子排之间。羊肉食用价值高，羊小排部分的肉层厚实，有软骨，羊排骨中肋骨瘦小的部分为羊小排，羊小排的烹饪方法很多。要注意羊小排和羊大排不一样，位置不同，食用方法不同。羊小排肉质嫩滑，烹饪时候，需要注意时间不要过长，否则会影响口感。