牛排最嫩的部位叫什么 飘香香 专业问答 3.28W 大中小设置文字大小 腰脊肉和里脊肉。牛的腰脊肉质嫩,而且含少量油花并且均匀分布,此部位接近腿部的运动肌肉,略有嚼劲,做牛排的口感很好。里脊肉的肉质也很鲜嫩,动量少,因此色泽红润,肉质嫩也很透明,质地紧密且富有弹性。不同部位的牛肉做牛排的方法不同,时间不同,口感也不同。 TAG标签:最嫩 牛排 #