橄榄油和花生油哪个好

食用方法不同，选择不同。

1、橄榄油是通过物理的冷压榨工艺提取出来的天然果油汁，可以用来炒菜，做成食物供人类食用，但是油温要低，不能高过190度，也就是炒菜时注意不要冒烟；并且，橄榄油有着自己独有的香气，一种较淡的清香，所以也常用来做凉拌酱料。

2、花生油作为一种较为普通的食用油，只可以用作食用。作为食用，它是一种比较容易消化的食用油，并且耐高温。如果只是作为食用油购买，花生油是一个不错的选择。在进行花生油的选购时，应该尽量选择大品牌的产品。