关于特色古法蒸蟹的餐饮精选

“在潮汕这边的酒楼已基本吃不到的这种方法的蒸蟹了，农村可能还有。以前在过节的时候才难得吃上一顿妈妈做的这种蒸蟹，因为蟹黄的量少，所以妈妈挖心思加了鸡蛋，这样吃起来就像有很多蟹膏的样子。鸡蛋打在盘底吸收了蟹的汤...

火锅行业是小编推荐大家加盟的餐饮行业，从近年来火锅行业的发展情况来看，火锅行业是发展良好的，市面上许多火锅品牌经过不断发展都取得了不错的经营成绩，有兴趣的加盟商可以选择一个合适的品牌加盟。下面小编将为大家分析...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟清蒸螃蟹这道菜，相信是对喜欢吃海鲜的人来说绝对是挚爱的菜肴。螃蟹的做法很多，但是清蒸螃蟹的味道最正，因为不需要什么调料，也能把螃蟹的味道充分的体现...

我本人是很喜欢古典风格的，所以对这家餐厅的印象一直都很好。终于趁着周末休息去打了一次卡。非常美的仿古建筑，门外两边枯树藤为整个餐厅增添不少了气氛。白天人就很多，晚上人更多。三杯鸡和醋鸡我跟喜欢醋鸡，这种酥脆的...

食材明细主料湖蟹（3只）辅料土豆（适量）基围虾（3只）鸡爪（3只）本芹（适量）年糕（适量）豆瓣酱（适量）大豆油（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）香菜（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）特色湖蟹煲的做法步骤1、锅里烧大豆油，生姜大蒜大葱切斜刀爆香，加...

“口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方，是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都带着手套剥着虾蟹，那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道，光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂...

“鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限，加入鲜虾、白贝一起蒸，鲜味提升到极点。（今天白贝质量不好，所以只放了虾。）”食材明细主料罗非鱼（1条）沙虾（250g）葱（适量）姜（适量）芫茜（适量）红萝卜（适量）果皮（适量）辅料酱油（适量）生油（适量）胡椒粉（适量）盐（适...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料菠萝：200猪里脊肉：200青椒：50胡萝卜：60辅料清水：100面粉：3小勺生抽料酒：各1勺盐：4豆油水淀粉：适量白糖醋番茄酱：各2勺鸡蛋：1个具体步骤菠萝、胡萝卜去皮后和...

螃蟹非常的好吃，肉质鲜嫩而且有蟹黄蟹膏特别的美味，尤其是清蒸的螃蟹，可以原汁原味的品尝螃蟹美味。但是有人发现蒸螃蟹为什么不变色呢？是不是所有的螃蟹都是这样的呢？今天就一起来扒一扒螃蟹不变色其中的具体原因。一、蒸...

“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃后,咀唇都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我...

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消...

“河南有个特色面食，蒸卤面，是个很传统的面食，几乎家家都会做，虽然做法各有千秋，但总是风格一致，都是菜和面条混合蒸出来的。虽然做法不难，但很多人蒸出来面条会结团，或者不够筋道，那么不粘连又筋道的方法看我的分享吧。”食材...

“今天运气不错，买到一只双盖（下面是软盖）的正蟹，不一样的蟹，就得来个不一样的煮法。虾蟹蒸玉米面，你们肯定没有吃到吧。”食材明细主料虾（20条）正蟹（两只）玉米面条（适量）辅料豉油（适量）蔬菜粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度...

一说到蟹肉煲，大家可能早就垂涎三尺了，这一直都是比较吸引人的一种美食，除了贵了一点，可能挑不出什么毛病，特别是现在的年轻人都非常喜欢吃，几个朋友聚餐可能很多都会选择吃蟹肉煲，确实也是比较不错的一个餐饮投资选择。今天...

四果汤、府埕肉粽、阿国面煎果、连子圆、沙茶面、建国蚵仔煎等。漳州的四果汤是夏天必备的美食，甜度适中，冰冰凉凉，用料很足。府埕肉粽里面有板栗、红烧肉、鸡蛋、肉松等，便宜实惠，配合沙茶面一起吃味道香浓。阿国面煎果的...

食材明细主料大头鱼（1个）自制豆豉饼（2个）辅料蒜（适量）生抽（适量）紫苏（适量）辣椒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）特色豆豉饼蒸鱼头的做法步骤1、买回鱼头用盐擦擦洗净，抹上胡椒粉半个钟。2、把豆豉饼...

“豆腐新食法。”食材明细主料盒装嫩豆腐（1盒）香菇（2只）木耳（50克）黄花菜（50克）肉丝（100克）辅料生米（少量）配料糖（少量）味精（少量）鸡精（少量）生抽（少量）蚝油（少量）盐（少量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）古法蒸豆腐的做法步骤1、将嫩豆腐切...

“茄子的吃法很多，焖、炸、炒，今天我就给大家分享一道茄子的另外一种吃法，焯水的茄子加上香菇，红枣和里脊肉蒸着吃，又是一番风味。”食材明细主料茄子（半根）辅料里脊肉（100g）红枣（4颗）生姜（两片）干香菇（3朵）调料油（1.5勺）生抽（1勺）蚝油（3...

在大家的日常生活中，鸡蛋几乎是每天都要摄入的食物，因为鸡蛋具有极高的营养价值，所以不论是老人还是小孩，都会补充摄入，鸡蛋的做法有很多种，可以蒸着吃，可以煮着吃，也可以炒着吃，不管怎么做都很好吃，今天给大家介绍一下蒸蛋器的...

要说到市场上最喜爱的特色小吃和美食，那么麻辣小龙虾等就是非常显著的代表，虾模蟹样就是其中的代表品牌，虾模蟹样的菜品齐全，口味多样，在虾模蟹样能够选择到适合自己的产品和口味，因此虾模蟹样的受众范围也是非常的广，口味符...

这家店是真的把南北方的特色菜都汇集在了一起，辣的鲜的蒸的烤的全都能吃到，朋友聚会的时候来这里根本不愁点餐的事。西南地区最有名的烤鱼和水煮肉，看着就情不自禁地吞口水。摆盘很精美的招牌凉面味道也比较偏辣，应该是湖...

食材明细主料大闸蟹（4只）辅料姜片（适量）葱（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸螃蟹的做法步骤1、大闸蟹用水浸泡一会儿。2、用小芽刷正反两面刷洗干净。3、蒸锅内加水、倒点料酒。4、将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱...

蒸腊肉，蒸水蛋，蒸茄子，蒸芋头，蒸豆干，蒸南瓜，蒸鱼等。腊肉油而不腻，蒸制之后色香味美。腊肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的既不油腻又有味道。蒸水蛋，水分含量较多，吃入口中有顺滑的感觉，蒸茄子时，在其中加入辣椒等调味品，放...

“第一次上传菜谱步骤，制作过程照片没怎么拍，这是自己想出来的创意做法，想着炸一下再蒸会不会更香一些，自己觉得这道菜还可以。”食材明细主料排骨（适量）辅料土豆（适量）剁椒（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）特色蒸排骨的...

“这是一款令我非常有满足感的菜，因为我做好菜，给女儿夹一块让她尝尝鲜时，我那今年刚满四岁的妇女儿说了一句令我浑身上下顿感幸福的话，她竖起大母指，然后说，妈妈，你真棒。哈哈，这小家伙，我顿时心花怒放，再辛苦再累，也值得。呵呵...