关于地道北京味儿“锅贴”的餐饮精选

“其实，北京的“锅贴”属于舶来品，它是由山东人发明的，在北京已有两百多年的历史。自古北京就是一座消费城市。在明朝以前，由于处在边关要塞的位置，除商贸比较发达外，自身没有什么独到的特产。京城的商铺买卖以山西人经营的...

随话说的好，民以食为天。我国是个人口大国，并且有着很多个民族，存在着很大的民族文化差异，不光是在文化上面，在饮食上面也是，所以现在很多南方人，想要去北方试试北方的风土人情，那么北方人，也想要来试试南方的柔情似水，那么接下...

“作为北方人的爸爸是一天都离不开面食的；白米饭总觉得吃不饱。如同我生活在南方，习惯了米饭的胃，两个馒头下去，感觉没有吃啥一般~小时候爸爸经常做给我吃的老北京葱油饼，却能够解决我这南方的胃。爸爸那一代人所经历的磨...

我们听得比较多的可能是川渝味的火锅，但其实老北京的火锅也是赫赫有名的，只是它的味道没有那么霸道，不过在天冷的时候吃起来还是很舒服的。就以我在杭州吃的这家幸福里老北京涮锅，来给大家分享一下我的经验吧！它的门口还是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟北京有太多美食吸引人了！有中国、外国都知道的北京烤鸭！味道那就一个绝！还有北京地道美味炒肝儿，当年主席还在鼓楼吃庆丰包子和炒肝儿呢！可见炒肝儿多能代...

“东北锅贴饼子，营养美味，粗粮细做！”食材明细主料面粉（150克）玉米面粉（50克）酵母（2克）泡打粉（2克）糖（适量）辅料温水（适量）鸡蛋（一个）甜香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）东北锅贴饼子的做法步骤1、成品！2、面和好，面团要软能抱团就可以了，...

“新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子，中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。”食材明细主料面粉（500克）辅料小苏打（适量）茴香面（适量）花椒面（适量）配料麻汁酱（适量）盐（适量）酱香（口味...

火锅现在已经被大家所熟知，火锅对于广大吃货们已经是深入生活了，几乎人人都爱吃火锅，上至八十老人，夏至十几岁的孩子，都对于火锅无法自拔，而火锅也越来越多的样式和种类，每个地区都有自己特色的火锅，比如北京的火锅，重庆四川的...

“相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金...

“大北京的一道名菜，很适合配白饭”食材明细主料羊腿肉（适量）葱（适量）姜（适量）辅料油（适量）酱油（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）糖（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）北京味道之葱爆羊肉的做法步骤1、羊腿肉切成薄片...

京酱肉丝是北京地道的特色美食，到北京如果不来一份京酱肉丝，就似乎在缺少点什么。其实京酱肉丝的制作方法比较简单，我们平时在家也可以自己来烹饪，只要选好食材，那么美味的京酱肉丝就会做的很好吃，今天就让小编来教大家如何...

食材明细主料五花肉（200g）芹菜（适量）辅料生姜（适量）十三香（适量）料酒（适量）生抽（适量）食盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芹菜肉馅儿锅贴的做法步骤1、五花肉切大块，放入料理机，加生姜一起搅成肉末。2、搅碎的肉沫。3、将肉...

“果子干儿是一种老北京的小吃，是用柿饼、杏干、藕片制作的一种甜品，有说是夏天的吃食也有说是冬天的吃食，对于我而言从小我没吃过这个所以没有发言权，但是我听73岁的邻居阿姨说起来她家是冬天才会制作这个美味的，尤其是春...

“白菜大量上市，做点不一样的美食。”食材明细主料白菜（适量）辅料芥末（适量）醋（适量）白糖（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）高级（难度）老北京芥末墩儿的做法步骤1、芥末酱。2、娃娃菜。3、白菜撕开。4、锅中放水烧开，放入白菜焯烫，捞出...

““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜，引进北京已...

随着餐饮市场的不断发展和消费者对味道的不断追求，火锅的种类也是有了多种选择，除了最传统的红油麻辣锅和清汤锅还有泰式酸辣番茄锅，今天给大家介绍的灵椿味道火锅就是一款神奇的药膳火锅，说起这个灵椿味道可是一款传承了...

“作为北方人，对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说：“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食，片儿汤，而且百吃不厌。长大后，我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤，卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里，又软又滑的面片，入口...

豆汁儿老北京的名小吃，豆汁可谓是重口味，又酸又臭又馊，咸菜和焦圈是豆汁的绝配，不是一般人都能接受得了的。老北京豆汁儿已经有三百多年的历史了，它和豆浆是天壤之别，豆汁是制作绿豆淀粉的下脚料，绿豆磨成浆发酵后，沉下去的是...

火锅这个美食目前比较火爆，灵椿味道火锅算得上是火锅行业的知名品牌了，拥有大量的客源，市场发展方面很有潜力。那么灵椿味道火锅北京加盟优势是什么呢?我们一起来看看吧。灵椿味道火锅北京加盟优势是什么1.我们灵椿味道...

北京烤鸭是我最爱吃的一道菜，每次和朋友一起去北京旅游时，都会尝尝当地的北京烤鸭。关于它的口感是比较劲道，酱香浓郁，色泽诱人，香脆可口，甜中带鲜，"北京烤鸭"的吃法有很多种，我呢爱吃吃甜的，强烈推荐加点葱丝、甜面酱，黄瓜条卷...

地道的老北京火锅嘛，当然还是炭火锅更有味道啦！而且这家店的菜品和摆盘都很特色，到处都透漏着一股子京味儿。店内的招牌很有特别，是用的题字作招牌。里面的环境都很优雅。是炭火锅，很有感觉。店里菜名都是什么王爷肉、金钱...

“过去北京人是，富有富的吃法，穷有穷的吃法，都各具特色！今天咱们介绍的一款是贫富皆宜的美食，那就是“锅贴”。北京的“锅贴”也有好几种，你比如，“锅贴”、“锅贴饺子”、“褡裢火烧”等。“锅贴”是用面皮包馅儿中间捏好两...

“尝试着做了一次锅贴儿，味道还不错，卖相有瑕疵，回头再改进。”食材明细主料面粉（200克）猪肉馅（300克）小葱（200克）辅料黄豆酱（适量）盐（适量）姜末（适量）花椒面儿（适量）咸鲜（口味）烙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常锅贴的做法步骤1、面粉稍加点...

食材明细主料猪肉皮（750克）黄豆（75克）青豆（75克）五香豆腐干（200克）胡萝卜（100克）辅料黄酒（20克）酱油（60克）大料（4个）干辣椒（3个）葱段（适量）盐（约15克）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京豆儿酱的做法步骤1、备肉皮、青豆、胡萝卜、五香...

随着社会的发展，现在市面上的饮食形式也越来越多，而火锅无疑是大家很喜爱的一种饮食方式，几个好友约一个好地方，吃着火锅聊着天。现在市面上的火锅，在20世纪，社会快速发展，火锅行业业抓住了革新的机遇，不断创新，取得了非常好的...