煮肉的老汤能一直用不
不能。煮肉的老汤指的是卤肉的汤汁，反复使用会使汤汁中含有大量的亚硝酸盐，因此煮肉的老汤不能一直用。在平时保存老汤的时候，可以将汤汁静置冷却，之后将表面的凝固物和底部的沉积物捞出，下一次使用时加适量的清水稀释，这样...
老汤和乌鸡米线怎么样
米线，大家都食用过这种美食，现在米线已经被更新，多种食用方法，烹饪方式变得多样化，有比较知名的云南过桥米线，传统的米线等。现在比较流行的是鸡汤米线，产品制作原料一般都是高品质米线、分量充足的鸡腿肉，再配合各种调味料，香...
做泡菜没有老汤怎么办
直接用新材料腌制。把圆白菜掰开，洗干净，掰成大点的块状，放入一个干净的大点的坛子里面，将准备好的花椒，八角也放进去，撒上足够多的食用盐，喜欢吃酸口味的可以放点白醋，最后加入白水，水要没过菜才可以，盖上盖子，腌制一周，期间看到...
王记老汤馄饨加盟费多少？
餐饮提问：王记老汤馄饨加盟费多少？Bambi496回答：这一家店总的来说还是很不错的，档次比较高，加盟的利润也是非常大的，成本也不是特别的吓人，大概只需要1到5万就够了，几万块钱而已，几年就赚回来了，风险也不是特别的大，如果有想要加...
李老汤拉面加盟费多少？
餐饮提问：李老汤拉面加盟费多少？未知的精彩23回答：我以前听说那个加盟的话，一般都是不给你包含这个装修费的，好像这家也是不给你报这个装修费的，还有他们这个李老汤拉面加盟费，也要60万左右吧，如果说你要是把这个装修费包进去...
老汤炖肘子的做法 老汤炖肘子&酸辣肘片 老汤炖肘子怎么做
“肘子要想味足色亮，一是要用老汤。关于老汤我在以前的食谱中提到过多次，就是上次的炖汤留到这回接着用，这次的炖完留着下回用，以此循环，越煮颜色越重，味道越浓。当然喽，每次还要继续加新调料和水才更够味儿。想要肘子皮亮有...
老汤毛血旺的做法 老汤毛血旺怎么做
“这道菜准备好久今天终于做了！”食材明细主料毛肚（适量）血豆腐（适量）肥肠（适量）腊肠（适量）鳝鱼（适量）辅料豆芽（适量）干辣椒（适量）啤酒（适量）配料花椒（适量）花椒碎（适量）辣椒酱（适量）火锅底料（适量）豆瓣酱（适量）辣椒面（适量）芝麻（适量）芝麻油（适量）盐（适...
老汤炖豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料老豆腐：350五花肉：80辅料大葱：1/2根鲜姜：1小块蒜：3瓣干辣椒：2个茴香：1花椒粒：2八角：2颗生抽：1大勺辣椒面：少许盐：少许具体步骤1.老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微...
老汤拉面加盟费多少
拉面可谓是冬日特定美食，把劲道的面条放入熬好的高汤烹饪，不需多时一碗热腾腾的拉面就可以出锅了。拉面可以说是既简单又营养的食物，很多的消费者就是看中了这些因素所以拉面是十分受欢迎的一种食物。现在很多的投资者看...
李老汤拉面值不值得加盟
现在市面上有着不少的餐饮美食连锁机构，李老汤拉面就是其中之一，这是一个有着许多忠实顾客的品牌，始终坚持着骨汤现熬的传统工艺。那么李老汤拉面值不值得加盟呢？这就由小编我来给大家介绍一下李老汤拉面的加盟情况吧。李...
加盟老汤和乌鸡米线怎么样
老汤和乌鸡米线是一家专注于直营开店的乌鸡鲜米线店，将乌鸡与鲜米线完美结合，使得米线口感更爽滑，更易入味;再加上乘骨头熬制5小时的高汤，慢熬骨味，营养翻倍。获得消费者们的认可，并将“鲜"体现的淋滴尽致。消费者有更多的...
红火飞扬老汤面疙瘩加盟店现在中国有几家
餐饮提问：红火飞扬老汤面疙瘩加盟店现在中国有几家你只是不会取名字回答：据我调查了市场和网络报道没多少家的，总体现在没超过五十家所以你想做还是有市场的...
老汤煲猪蹄干豆腐的做法 老汤煲猪蹄干豆腐怎么做
“上高中的时候特别喜欢和朋友一起去吃抻面.一般地道的抻面馆都会有一道菜叫做老汤干豆腐.我家在辽宁沈阳,家附近有个面馆叫民宜佳.十几年的老店了,他家的老汤干豆腐是我特别喜欢的.浓厚的老汤里捞出热腾腾的干豆腐....
如何加盟老汤和乌鸡米线
老汤和乌鸡米线的口味相当的正宗，吃了让人赞不绝口，营养价值高。得到了大家对它的好评和一致认可，每天都生意都相当的不错，所以有很多人都加入到了该行业中来。那如何加盟老汤和乌鸡米线？下面就跟随小编一起来看看吧。一、...
老汤烧鸡的做法 老汤烧鸡怎么做
“老汤是每次炖鸡，炖鸡腿剩下的汤，我都留着，放冰箱里冻着，下次炖鸡放入老汤，再放佐料，炖出来的味道果然不一样。”食材明细主料白条鸡（适量）辅料老汤（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）大料（适量）香叶（适量）小茴香（适量）丁香（适量）酱油（适量）料酒...
老汤酱肘花怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料前肘：1个辅料卤水老汤（具体做法见后）：适量葱：适量姜：适量冰糖：适量黄酒：适量具体步骤1.肘子用清水洗净，凉水下锅，倒入适量黄酒，开锅撇去血沫，捞出洗净2.把肘...
老汤鸡爪的做法 老汤鸡爪怎么做
“老汤是我平日炖鸡炖肉留下的，冻冰箱里。下次炖鸡炖肉放入老汤，再放其他调料。味道很好。”食材明细主料鸡爪（适量）辅料炖肉老汤（适量）调料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）生抽（适量）白糖（适量）花椒（适量）大料（适量）香叶...
老汤泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料胭脂萝卜或白萝卜：2个白色莲花白：1个坛子（非玻璃坛子）：1个朝天椒（青红）：各5个共10个辅料洋姜：1块八角：2个白酒（高粱酒或米酒）：适量花椒：20粒具体步骤1.1.将需要泡制...
老汤烧豇豆的做法 老汤烧豇豆怎么做
“这道“老汤烧豇豆”虽然没有肉，但是因为用了老汤，所以浓郁的肉香味非常诱人。老汤的制作很简单，没有那么多的复杂过程。一般家里卤制鸡鸭、猪蹄、猪肘子、酱牛肉等菜肴时，把卤汁冷冻留存，下一次加一些新汤再用，然后再留存...
自制老汤酱牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛金钱腱：4斤老汤：适量葱姜：适量瑶柱：适量桂皮：适量香叶：适量八角：适量干辣椒：适量辅料盐：适量生抽：适量老抽：适量蚝油：适量五香粉：适量具体步骤1.牛肉洗净后，切...
酸辣老汤酸菜面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟酸辣老汤酸菜面，这可不是统一老坛酸菜方便面哦，这可是正宗的酸菜面条儿，喜欢吃酸辣口的面条朋友这回就非常的有口服了哦，这次的教程就告诉了我们如何来正...
家常菜老汤干豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料干豆腐：300辅料老抽：少许八角：2个盐：适量肉汤：适量干红椒：2个油：适量葱蒜：适量具体步骤1.干豆腐切丝，葱姜切片，干红椒切两段，八角两个2.锅中烧开水焯干豆腐，...
老汤酱牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱子：500牛肋条：300牛腩：300酱牛肉的蘸料:油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精：适量辅料甜面酱：100调料包（没有可放：大料、白芷、丁香、砂仁，香叶，桂...
老汤涮生菜的做法 老汤涮生菜怎么做
“老汤炖菜更香！老汤炖圆白菜、然后老汤涮生菜。老汤涮生菜特别有风味。”食材明细主料老汤（一碗）辅料水（两碗）土豆（一个）西红柿（一个）白菜（2片）生菜（一颗）蒜末（少许）配料盐（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老汤涮生菜的做法步...
老汤炖菜更香的做法 老汤炖菜更香怎么做
“今天早晨炖菜特别香、所以立即发表了一篇日志、希望与大家分享。”食材明细主料鸡骨架（一个）胡萝卜（2个）白菜叶（适量）辅料鸡汤（一碗）小辣椒（1个）香葱段（少许）配料水（适量）盐（适量）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）老汤炖菜更香的做...