关于外焦里嫩的餐饮精选

油温很重要，要炸两遍。土豆洗净后切块，放到水中浸泡。因为土豆淀粉含量特别高，不除去大部分的淀粉，会让土豆块口感软糯，不能炸脆。处理后的土豆块直接炸就可以了，炸熟后取出一定要炸第二遍才能够外焦里嫩。锅中的油一定要放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟有一次会姥爷家，有机会吃到了所谓的缸炉烧饼，更加有幸参观的整个的制作过程，如果你家也有这样的条件，不妨试试哦。虽然对制作所需的工具要求比较高，但也正...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟小编已经很久没有介绍小编最爱吃的茄子了，择日不如撞日，那就今天给大家介绍茄子的新做法。和软烧茄子相比，硬烧茄子就难了那么一点点，因为它多了一道给茄...

茴香菜原名是小怀香，又被称为香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香等，小茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用，茴香的干燥成熟果实小茴香可作为调味料。今天给大家介绍如何在家自制茴香丸子，做好的茴香丸子外焦里嫩香脆...

注意油温。不能在油温没起来的时候放土豆，也不能一次性放很多的土豆，炸东西最注重的就是先大火再小火，则控制不好就糊了。当然，重要的还有材料，制作土豆丸子的重要材料有:土豆、猪肉、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、油、酱油、...

将豆腐放在淡盐水浸泡后捞出沥干水分，油炸的东西最怕遇到水了，用吸水纸把表面的水分吸干，切块放入配料腌制10分钟，也可以放蛋清下去，表面抹上一层薄薄的面包糠，锅里倒入油烧热，把腌制好的豆腐放到锅里炸，开大火，一次定型，炸至金...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时鱼的做法多种多样，红烧、清蒸、煎、炸、烤等等。今天小编介绍的是外焦里嫩的烧汁带鱼，这道菜的做法很特别，首先用油把带鱼炸一边，然后晾一下油，接着把烧汁...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天系哦啊边要给大家介绍一道小吃，这个小吃啊，一般地方还卖不到呢？诶什么？因为是小编自创的，这小吃就是肉末香芹馅饼。这肉末香芹馅饼最棒就在于外焦里嫩...

食材明细主料五花肉（适量）辅料洋葱（适量）姜（适量）八角（适量）香叶（适量）山楂干（适量）冰糖（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧肉的做法步骤1、五花肉冷水下锅煮至水开，加料酒去腥味，捞出切方块。2、准备好作料，洋葱切末，姜切片。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟很多人都喜欢吃油炸食品，干炸小马面鱼就是其中的一道。干炸小马面鱼做法十分简便，只需要掌握好调料的配比、油温、以及油炸的时间，即可做出一道美味的干...

“据说煎炸用动物油比植物油更健康，因为动物油比较稳定，所以今天用猪油炸小鱼，猪油是之前熬制好的。”食材明细主料小鱼（适量）辅料姜（适量）配料生抽（适量）盐（适量）五香粉（适量）淀粉（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油炸小鱼的...

“用烤箱拷出来的鸡翅就是跟外面烧烤卖的不一样，外焦里嫩，肥而不腻，好吃不过瘾！”食材明细主料鸡翅中（10个）辅料酷克壹佰蒜香烧烤酱（100g）清水（适量）蒜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蒜香烤鸡翅的做法步骤1、将10个鸡翅洗好，用...

狮子头:作为江淮菜系中的一道传统佳肴，以五花肉和鸡蛋作为主要食材，以葱姜蒜、淀粉、生抽等各种调料为辅助食材，混合均匀后加工而成。味道鲜美，醇香可口，让人垂涎三尺，赞不绝口。此道红烧狮子头，制作简单，新手一学即会。主料...

食材明细主料鸡腿（6个）辅料盐（适量）料酒（适量）辣椒油（适量）蒜泥（适量）酱油（适量）蒜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蒜味香辣烤鸡腿的做法步骤1、将鸡腿洗干净转盘备用。2、加入所有调料，搅拌均匀，套上保鲜膜放置20分钟。3、烤盘铺上...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟当莲藕碰上五花肉，火花碰撞会迸发出怎样的美味呢？上个星期，家里还剩下一些五花肉和莲藕，我尝试着将两者搭配，竟然让我开发了一条美食新道路，用几种简单食材...

“老少皆宜，香酥可口，消食健胃，营养丰富，味道鲜美，保值期长，携带方便！”食材明细主料面粉（适量）辅料纯净水（(30度左右)适量）酵母（适量）花生油（适量）盐（适量）五香粉（适量）原味（口味）未知（难度）火烧馍的做法步骤1、酵母放在面粉中搅拌成絮状。2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉：200芹菜：200辅料面粉：300小葱：适量食盐：适量具体步骤准备好所有的食材。面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。牛肉剁成肉馅，加入香料水、海米...

食材明细主料牛奶（500克）鸡蛋黄（3个）玉米淀粉（50克）辅料白糖（30克）芝士片（1片）甜香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烤牛奶的做法步骤1、准备材料。2、除了芝士片，两个鸡蛋黄，500克牛奶，50克淀粉，30克白糖，把所有的这些材料放入锅内搅拌...

1、食材的选择。豆腐煎着吃，最好选用嫩一些的豆腐，这样做出来的煎豆腐口感会外焦里嫩。2、豆腐的处理。豆腐在煎之前需要用热水煮一下，这样可以去除豆腥味。3、中火煎。煎豆腐的时候需要中火煎，煎至两面金黄即可。煎好的...

“今天和发小聊天，回忆起，高中毕业的时候，发小在隆福寺附近找到个工作，那是我没事干，经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】，所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足，肉质酥嫩爽口...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟街头各种小摊上的炸鸡排总是让我们垂涎欲滴，外酥里嫩的炸鸡排切成小条，撒上椒盐、辣椒粉等各种调料，一口之后简直停不下来。不过要想吃到香酥炸鸡排条，也...

食材明细主料猪里脊（适量）辅料蒜末（适量）芝麻（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）米醋（适量）酱油（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糖醋里脊的做法步骤1、新鲜猪里脊入冰箱稍冻，切成长短均匀的小条。2、先调盐、料酒...

“今天这个香辣烤鸡腿，小伙伴们一定要试试，外焦里嫩太好吃了，做法超级简单，家里有空气炸锅的一定要试试～”食材明细主料琵琶鸡腿（4个（500克））鸡腿腌料生姜（适量）洋葱（适量）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（0.5勺）蚝油（1勺）零卡糖（0.5勺）盐（1小勺）辣椒粉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟腊肉粑粑，制作方法非常简单，就是用腊肉和面粉之后煎至而成，制作出来后味道十分地道，如果选择肥肉多的五花肉制作口味会更加鲜美。腊肉粑粑非常适合和家人...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:45分钟剁馍是我国武汉知名小吃之一，这款外焦里嫩武汉特色剁馍不仅口感美味十足，口感外焦里嫩，而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦，还等什么呢，...