关于腊鱼的餐饮精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟住在海边的人都知道一到海鲜旺季的时候，就有很多很多的鱼都吃不完的，这个时候为了更加容易的去储存它们，我们就会把它们做出腊鱼，于是今天的这一道就是和...

腊鱼，就是腌制晒干后的叫法，它是我国传统的水产加工食品，腊鱼的风味独特，非常便于贮藏，在南方占据着重要的地位，腊鱼的营养价值非常丰富，含有各种维生素，那么腊鱼怎么蒸好吃又美味呢？让我们一起来学习一下吧。一、腊鱼怎么蒸好...

鱼，是常见的一种海洋类的食材，它的做法比较多，可以用来清蒸，也可以用来红烧，不同的做法，可以做出不同的味道。腊鱼，就是用鱼为原材料所制作而成的，味道不错。喜欢吃辣的，可以把腊鱼给制作成辣味的，而不喜欢吃辣的，可以把腊鱼给制...

能。鲶鱼的肉比较软，是可以做腊鱼的，并且能比较好的入味。选择一条比较大的鲇鱼取出内脏后洗净，可以先用盐腌制一晚上再进行下一步，这样鱼肉会更加鲜美。腌制好的鱼放入锅中小火煎熟，在柴火灶上铺上若干米糠，桔子皮等防止火...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料腊鱼：1块姜：1小块老抽：1茶匙红薯宽粉：100青葱：1根蒜：3瓣盐：1/2茶匙胡椒粉：少许尖椒：1个小米椒：3个辅料具体步骤1.红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米...

“做腊味合蒸煎好的腊鱼，用茄子蒸一下，简单又好吃。”食材明细主料茄子（1个）腊鱼（几块）辅料食用油（小许）调料葱（小许）蒜（1颗）食盐（小许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）茄子蒸腊鱼的做法步骤1、茄子洗净，撕成块。2、大蒜切末，葱切块...

八角，食盐，小茴香，香叶，白酒和桂皮。白酒是用在洗净鱼之后，擦拭鱼的内外两面，这样可以提高腊鱼的香味，而且白酒的度数越高效果会越好，其他的配料需要放在锅中炒，等食盐刚刚变黄，便可以盛出晾凉。鱼的每一个地方都要涂上一层香料...

腊鱼是一种比较常见的淡水鱼，在很多地区，腊鱼都是家宴上必不可少的一道菜肴。比较常见的腊鱼的做法就是清蒸，然后放一些调料，味道会非常鲜美，肉质也很嫩。那么怎么蒸腊鱼呢？下面，这篇文章手把手教你怎么蒸腊鱼。一、怎么蒸腊...

1、放入油锅中，煎至两面金黄。2、将腊鱼放入蒸锅中，蒸一段时间吃。3、烟熏过后的湖南腊鱼，味道更加的独特。在做腊鱼的时候，可以将它浸泡一下，这样会使鱼不那么的咸。...

“天气热，只想以最简单最快捷的方式来做菜，选择了蒸，蒸菜无油烟，营养成份流失少，味道滋润、鲜甜，最大程度地保持食物的原汁原味，无蒸不鲜，无蒸不香。为了味道更足，我在腊鱼放上了些香辣豆豉酱，让它又多重口感。10分钟后这菜就可...

食材明细主料腊鱼（适量）青椒（适量）小米椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料食用油（适量）香菇老抽（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双椒腊鱼块的做法步骤1、准备好所有食材，腊鱼蒸一下。2、不粘锅用食用油将腊鱼块小火煎上...

“也许是现在手机拍照功能日益强大，经常做完菜会随便拍几张照片，仿佛成为了一种习惯所以很多几乎没有过程，就是成品。”食材明细主料腊鱼（适量）辅料大蒜（适量）剁辣椒（适量）豆豉（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时...

“今天又馋这菜了，可惜家里中有茄子，但只有腊鱼，于是将它俩尝试的搭配在一起烧。腊鱼先煎一下，再加入茄子一起烧，腊鱼的醇香与茄子的清香相互融合，不香才怪呢。这菜虽然没有鲶鱼绵软的口感，但同样汁香味浓，令人回味。这菜是道...

食材明细主料自制腊鱼（300克）芹菜（200克）姜片（3块）盐（适量）辅料酱油（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜炒腊鱼的做法步骤1、所需材料。2、将腊鱼芹菜洗净，腊鱼切块，芹菜和姜切丝。3、上锅入适量油，将鱼煎至两面金黄。4、...

准备时间:24分钟　　　　烹饪时间:10分钟洋葱炒青椒腊鱼是以腊鱼为主食材，洋葱、青椒为辅助食材制作的一道美食。这道菜爽口清淡，制作快捷，营养丰富，还具有养生保健功效，青椒洋葱炒腊鱼，做法简单，是...

“冬至前后腌鱼腌肉，这次的腊鱼是去年这个时候腌的，今年的还在腌着，还要过几天才能晾，去年这两条鱼有些大，两条有19斤重，今年没有买这大的，买了4条有30斤，也不小哈！用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃，鱼肉咸香，有嚼头，还特下饭，但是...

腊味，是南方人很喜爱的一种食品吃法。而腊鱼，作为我国一种传统的水产腊味美食，在南方餐桌上都有一席之地。腊鱼，是把新鲜鱼类腌制后晒干而形成的食品。它营养丰富，易于保存，口味独特，在我国广受好评。今天，小编就教大家简单的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟现在的生活压力大呀，但我觉得还是得有时候自己缓解缓解下压力，不然我们都会被压弯的，身体和心理没了支持可就不好了，生活我们还是得尽量生活很好的，这样才...

食材明细主料腊鱼干（200克）红辣椒（100克）青辣椒（100克）香芹（100克）辅料油（6ml）盐（3克）酱油（1ml）生姜（3克）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）彩椒炒腊鱼干的做法步骤1、准备食材：腊鱼、红辣椒、青辣椒、香芹等；2、腊鱼干切块，红辣椒、青辣...

不要洗。晒腊鱼之前要晾干水分，拿干净的纸质擦干再晒出去。通常是找阴凉通风处晒上十天半个月，用风吹干。腊鱼晒干了之后拿果木烟熏一下，腌出来的腊鱼会更香更入味。晒好的腊鱼准备吃的时候，要先洗干净再下锅，因为在外面晒...

食材明细主料油豆腐（适量）腊鱼（适量）豆瓣酱（适量）辅料盐（适量）油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）油豆腐蒸腊鱼的做法步骤1、备腊鱼，油豆腐，豆瓣酱。2、烧油放进腊鱼炒匀。3、码碗底。4、另起锅烧油放进油豆腐放点盐炒匀。...

“腊鱼是一道美味湘菜。过年前。家家都会准备。等新年来招待客人。或者送给远方回来的亲戚。”食材明细主料腊鱼（适量）辅料油（适量）盐（适量）辣椒（适量）姜（适量）葱（适量）生抽（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣腊鱼的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟红烧腊鱼，这个名字听起来好听，但觉得很不简单，并且菜名起的也是那么的耐人深思、回味、想入非非。从菜品的卖相上来看，那就显得不是那么的平凡了，里面的食...

腊鱼是一种很好的下饭菜，吃起来口感紧实，风味独特，无论作为主食还是零食都很适合，那么，你知道蒸腊鱼应该怎么蒸吗，有什么小窍门呢?蒸腊鱼应该怎么蒸1.腊鱼的肉质是比较坚硬的，所以不适合直接蒸，应该先把买回家的腊鱼放入水中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：200辅料盐：2油：2味精：2酱油：2具体步骤1.把腊鱼洗干净2.把腊鱼切块3.锅里放入油4.放入腊鱼5.放入盐，味精6.放入酱油，炒好以后就可以吃了烹饪技巧放入酱...