鲶鱼能不能做腊鱼

能。鲶鱼的肉比较软，是可以做腊鱼的，并且能比较好的入味。选择一条比较大的鲇鱼取出内脏后洗净，可以先用盐腌制一晚上再进行下一步，这样鱼肉会更加鲜美。腌制好的鱼放入锅中小火煎熟，在柴火灶上铺上若干米糠，桔子皮等防止火势太大把鱼烤焦，烤三天左右就可以了。