关于斤重的餐饮精选

三十分钟左右。蒸整只鸡时一定要大火，让鸡在最短的时间内蒸熟，保持鸡的肉质鲜嫩。蒸整鸡时也要注意多放油，这样蒸出来的鸡才会肉质鲜嫩。蒸鸡时可以加入配菜，比如说红枣、枸杞、香菇等。另外，蒸整鸡时一定要注意火候，否则的...

这种酸辣口味的烤鱼我真的太可以了！酸酸辣辣的，十分爽口，简直是米饭杀器。烤鱼用的是草鱼，鱼肉处理很好没有腥味。外皮烤得脆而不焦，里面肉质鲜嫩。但是刺比较多。98元的双人套餐超级划算！配蔬菜和大饼、油条。蔬菜里面还有...

1小时。7斤重的公鸡不切开整只蒸的话需要1小时才能蒸熟蒸透。上蒸锅之后等水开上汽之后再把公鸡放入蒸锅，蒸熟之后可以直接用冷水浸泡使公鸡皮收缩更Q弹，配上自己爱吃的蘸料即可。...

一斤半左右。腌制腊肉时，一斤鲜肉，可以做出0.7两左右的腊肉。腊肉是常见的食物，制作的主要食材为猪肉，辅料包括食用盐、花椒粒、高度白酒等。猪肉在腌制之前，不需要用水清洗，以免滋生细菌。腌制腊肉使用的盐要适量，以免影响...

嫩豆腐会有4斤左右，老豆腐就有2斤左右。用黄豆做豆腐需要先将黄豆加水打成的豆浆，再用过滤好的豆浆加入可食用石膏水将其凝固，做成豆腐。嫩豆腐因为口感比较嫩滑，水分比较充足，所以做出来的量会多一点；而老豆腐因为本身含水...

10-12分钟。蒸制螃蟹等锅中水开后，在蒸10-12分钟就可以了。蒸制前需要先把螃蟹清洗干净，放入笼屉时螃蟹要壳朝下、肚子朝上，这样防止蟹肉汤汁的流出，在放入一篇姜片到螃蟹肚上，可以提升蟹肉的鲜味。刚开始蒸制时建议用大火...

3-5斤。柿饼也叫做柿子饼，是由柿子制作而成，是中国著名的传统小吃之一，成品后口感甘甜绵软。柿子饼的种类比较多，常见的有富平柿子饼、广西圆柿子饼等，富平柿子饼的个头比较大，表面糖霜比较多，质地柔软，香味浓郁，广西圆柿子饼，...

4至7两。春笋肉质鲜美，口感清脆爽口，与冬笋相比个头较小。春笋剥皮的重量取决于春笋的大小。若春笋个头正常就是7两左右，若个头小一点重量就会更小。剥春笋需要用刀从顶部用力划到底部，反复直到离底部一个手指节就可以了，...

一斤酒。荔枝泡酒的比例是1:1，一斤荔枝泡一斤酒，像米酒度数就低一点，若想喝高度数的酒，就可以用度数高的酒来泡。酒可以用陈年酿酒，荔枝需要用新鲜果肉大水分足的荔枝，同时需清洗干净才可以，一定要把核去掉，否则不去核的话口...

5斤左右。茶叶中的含水量越低，炒熟茶所需的生茶越少，而含水量越高，生茶的用量越大。在炒茶时，锅中温度要高，在180度左右，将茶叶倒入后不停的翻炒，使其受热均匀，翻炒上两分钟则捞出，茶叶要炒上两次，第二次炒时的温度在130度左右，...

20分钟左右。半斤重的大闸蟹个头比较大，若整只蒸是需要20分钟左右的。蒸螃蟹的时候要将蟹腿绑好，防止螃蟹在加热过程中掉腿。清蒸大闸蟹若想去腥，还需要在蟹壳上平铺适量的葱姜。建议蒸螃蟹的时候将螃蟹的肚子朝上，这样可...

16-20分钟。罗非鱼在蒸之前，需要宰杀好，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，放入清水中反复冲洗。清洗后的罗非鱼，可以用刀在背部划几刀，用食用盐涂抹表面，淋上料酒，腌制10分钟。蒸罗非鱼的时候，可以在表面铺上葱姜丝，有去腥提香的效果。罗...

七到十分钟。黄鱼是一种十分美味的食材，清蒸黄鱼则是最常见的一种吃法，蒸黄鱼的火候和时间把握是十分重要的，一斤重的黄鱼一般需要七到十分钟左右就可以蒸好了。当然不同的蒸法，时间也有所不同，所以在蒸黄鱼时可以适当的减...

十二分钟。一斤多的鲈鱼蒸上七分钟即可，然后是要闷上五分钟，煮熟出锅后倒上热好的生抽，花生油等配料即可食用。要注意的是这个时间段里蒸出鲈鱼鱼肉是比较嫩的时候，也是食用的最佳时期，切不可用大火蒸熟，鲈鱼肉质鲜嫩美味，大...

四五斤出一斤。出多少肉主要看榴莲个头大小，一般情况四五斤左右能出一斤肉，因此在挑选榴莲的时候尽可能挑肉多的，可以通过观察榴莲外表的鼓包判断是否肉多，一房鼓包代表一块肉，鼓包越多的出肉率也就越高。还要挑果刺比较大...

20-25斤。排骨的做法是比较多的，比如土豆炖排骨、玉米胡萝卜炖排骨汤、糖醋排骨以及清蒸排骨等。在挑选排骨的时候，要挑选表面白里透红且有光泽度的排骨。在闻味道的时候，新鲜的排骨是能够闻得到淡淡的肉腥味的，并不会有...

二斤半左右。做好的干虾吃法很多，例如：香辣油焖大虾干、娃娃菜虾干汤、虾干竹笋汤、虾干秋葵辣肉酱、虾干拌西芹等。若虾体表颜色暗淡、头部和身体连接不紧密、身体松软、胡须断裂、身体呈现不正常弧度、闻起来有异味，说...

半个小时左右。蒸螃蟹一定要把握好时间，时间太短，杀不掉螃蟹的毒性和寄生虫，时间太长，又会影响到螃蟹的口感。蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小相关，对于一斤重的螃蟹，个头较大，若用开水蒸大约需要半个小时才能蒸熟，这样蒸出来的螃蟹...

二十五分钟。石斑鱼是海鱼，多产于热带或温带的沿海地区，体型较大，肉质肥厚，鱼刺较少。一斤重的石斑鱼较小，养殖时间短，肉质鲜嫩，故蒸制时间不宜过长。蒸石斑鱼时，可将石斑鱼先割好花刀，方便入味。...

1-2斤。面，主要用来做面粉、馒头、饺子、桃酥以及蛋糕等。桃酥，是起源于乐平地区的一道传统小吃。在制作桃酥时，主要原材料包括面粉、白糖、食盐、鸡蛋、清水以及奶油等。桃酥在制作熟透后，吃起来是比较酥脆可口的。吃不...

2斤左右。菠萝皮一般占据菠萝总质量的百分之三十，菠萝去皮，去头，去根部大约剩余2斤左右。菠萝是个头较大，主要长在南方热带地区，菠萝肉为黄色，味道酸甜。菠萝除了生吃还可以将菠萝切块，然后放在糖水或者蜂蜜水当中浸泡之后食...

30分钟左右。蒸制时在螃蟹身上码上姜片和葱丝，可以为螃蟹去腥增香。螃蟹滋味鲜美，可以蒸制食用，也可以做成肉蟹煲、螃蟹粥、盐焗蟹等。新鲜的活螃蟹眼睛清亮、触摸后反应灵活、蟹壳有光泽、蟹腹部呈白色、体表无伤痕。吃...

30分钟左右。三斤左右的鸡，若是白斩鸡做法切成一块块的，时间可以短一点，大概20多分钟就行，若是一整只鸡那么时间需要久一点，35-40分钟。另外也要看蒸鸡所有的器具，高压锅时间再短一点，普通的煤气灶和蒸锅就按照正常时间即可...

15分钟。蒸鱼的时候要等水开了之后再把鱼放进去，鱼蒸好之后可以不着急拿出来，用锅中的余温再焖5分钟左右的时间再端出来吃起来口感会更佳。蒸鱼需要挑选新鲜的鱼来蒸，所以购买鱼的时候要挑选那种有活力的鱼，这样蒸出来的...

四斤左右。因为柿子是含有很多水分的，而制作柿饼是需要将水份晒干，所以一斤的柿饼最少也要两斤以上的柿子，另外，制作柿饼的方法不同，作出来的柿饼也不相同，因此需要柿子的量也就会不同，所以没有精准的数量，通常是在四斤左右。...