关于做菜的餐饮精选

能。南瓜可以带皮直接入菜，也可以去皮后再烹饪。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，现在在世界各地均有种植，别名倭瓜、饭瓜、北瓜等。南瓜的品种比较多，常见的有大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜等。南瓜的烹饪方式...

俗话说得好，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。但是对很多人来说，每天的早餐是最难吃得饱，又吃得好的。一来平时工作日的时间很赶，让自己早起一小时做一顿早饭是不可能的事儿；二来，早餐虽然可以选的种类很多，但是天天吃那...

现在很多人都喜欢自己在家做菜，除了省钱之外更加重要的是健康。做菜是每个人都应该学会的技能，自己做的菜干净卫生，吃的也放心，有的朋友苦恼于自己做菜的味道不好。其实做菜并不是一件简单的事情，其中有许多技巧需要注意，否...

对于板栗想必大家都不会陌生，因为我们肯定很多人都是吃过板栗的，只是不知道大家是怎么吃板栗的呢？其实板栗可以用沙直接炒着当零食吃，也就是我们经常吃的糖炒板栗，生板栗还可以拿来做菜，那么，板栗怎么做菜呢？板栗应该怎么烹饪...

“冰箱里囤着三条日本豆腐，刚巧又剥了虾仁，配上香菇黄瓜可是一道美味汤菜呢，记得有一次将日本豆腐、油菜、香菇、蛤蜊合在一起给同事做了一道汤菜，都直呼好吃过瘾呢！”食材明细主料日本豆腐（三条）辅料香菇（适量）黄瓜（适量）虾仁（适...

土豆，紫菜，冬瓜，白菜，黄瓜等。肉丸子可以和很多菜品一起搭配做菜做汤，例如常见的土豆炖肉丸子，这样炖出来的土豆软糯，而肉丸子也带有土豆的清香；而肉丸子也可以和紫菜搭配做紫菜肉丸子汤，这样一来汤品不会太素，具有丰富营养；二来...

三个小时至十二个小时。使用黄豆做菜时，需要将黄豆彻底泡胀，以免影响菜肴的口感。浸泡黄豆的水要足，以免影响黄豆浸泡效果。红豆浸泡好后，需要仔细清洗，去除干瘪的豆子，再用于烹饪，以免影响口感。浸泡后的黄豆，可以用于制作黄...

可以去。若是比较鲜嫩的黄瓜，则不需要将其削皮后食用，直接切条或是块后炒制食用即可，此时的瓜皮较嫩，不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的黄瓜，则需要将其去皮后再食用，此时的瓜皮已经产生了苦涩的口感，若是不去皮后炒制...

每个家庭都会有醋，每个家庭也都得用，有些菜加了醋之后口感会变得更好，更受大家欢迎，大多数家庭买瓶装的醋，没有进行二次分装，所以会经常出现不小心手抖了，做菜的时候如果醋放多了怎么办?让我来帮助大家试着解决一下这个问题...

蛋黄酥、蛋黄肉粽、咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒金针菇、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄豆腐等等。煮熟的的咸蛋黄需要经过高温蒸制后才可以使用，而且才会使得口感变得绵沙沙的并有着蛋黄的香味，腌制比较好的蛋黄还会流油。咸鸭蛋黄除了...

麻椒和花椒都是生活中比较普遍的调味料，相信大家并不陌生吧。麻椒吃起来口感麻酥酥的，而且味道比较特别，所以好多人都喜欢在炒菜的过程中放一些。但是如果没有麻椒可以用花椒代替吗?一、做菜时候没有麻椒可以用花椒代替...

对于中国人来说，烹饪，是拿手艺术。中国人做菜的方法也是有很多种的。说到烹饪做菜，大家日常生活中最常用的，也是每家的掌勺最擅长的，莫过于的“炒”这个技法。不过论起做菜的方法，除了炒之外，还有如：爆、熘、炸、烹、煎、贴、...

用橄榄油做菜主要是用在凉拌的菜品里，因为如果高温加热过的橄榄油，它的营养价值会大打折扣，所以用橄榄油做菜，主要是凉拌的菜，如果是需要高温翻炒的菜的话最好不要用橄榄油，你可以选择普通的食用油像花生油之类的，橄榄油一般...

泡发后洗净，切除根部即可。在处理猴头菇时，新鲜的猴头菇可以用清水泡上二十分钟左右将其泡发，在挤干水分，去除根底。干的猴头菇需要用温水浸泡上八个小时左右，才能将其泡发。期间每隔两个小时换一次水。猴头菇在食用时，不宜...

去腥、提香。蚝油是传统的鲜味调料，制作的主要食材包括牡蛎，味道鲜美，香味浓郁，粘稠度比较高，烹饪方式多样，可以制作肉类、豆制品、青菜、佐餐食用，以及制作火锅蘸料等。蚝油不宜久煮，这样会失去蚝油的鲜味。蚝油勾芡时，需要用...

“经典菜，做法简单，适合懒人哈”食材明细主料土豆（适量）辅料老抽（适量）糖（适量）盐（适量）肉（适量）配料豆角（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆烧豆角的做法步骤1、准备原材料2、原材料处理3、这次做的时候加了一点豆腐干，一...

可以。藕粉是嫩滑的口感，勾芡的粘度比淀粉强，比较粘，用的时候要少放些，勾芡时用小火加上不停的搅拌。好的藕粉颜色嫩白发红，用手指捏碎成沫，捏的时候触感清新，粘在手里的粉屑很丝滑，说明莲藕粉材质细致；假的莲藕粉捏碎成粉末状...

鸡肉、排骨、鸭肉、鱼肉、腊肉、咸肉等等。板栗可以跟各种食材一起是做成各种各样的美食，如板栗烧鸡、板栗排骨汤、板栗腊肉冬笋煲等等。新鲜的板栗若是想要长期保存的话，可以将其果肉剥出来后抽干空气密封起来，放入冷冻...

电饭锅的功能如此强大，它不仅仅可以用来煮饭煲汤，还可以做菜。也许你会非常的惊讶，毕竟在我们眼里，菜需要炒，电饭锅根本不能满足我们的需求。其实，并不是这样的，如果你只是追求简单，电饭锅做菜或许是一个很好的选择。一、电饭...

带叶青菜。制作炒菜时，添加的食用油要适量，以免影响菜肴的口感。中国菜的菜品丰富，包括家常菜、凉菜等，其中家常菜包括麻婆豆腐、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨、小鸡炖蘑菇、清蒸鱼等。红烧肉是大众菜肴，属于鲁菜...

食物出锅之前放蚝油。耗油是一种广东的常用的鲜味调料，是由牡蛎为原料，煮熟之后经过取汁浓缩再加上一些调料做成的，味道鲜美，营养价值也很高，耗油需要经过加热才可以释放出来营养价值，但是长时间的加热，又会导致营养物质被破...

豆芽菜跟韭菜算是最便宜的蔬菜，也是人们餐桌上最常见的蔬菜。但是单单这两样菜端上桌，感觉也太过单调。一般的韭菜炒蛋那都吃腻了。于是尝试了偶然在餐馆吃的"豆芽菜炒猪肝"，猪肝炒出来粉嫩有嚼劲，超级美味的。主料猪肝：半...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟用电饭煲做菜是一种特别简单的方法，方便省力，还特别好吃美味，今天要介绍的就是有电饭煲做的电饭煲做培根蔬菜披萨，它只是我用电饭煲做菜中的其中一道美食...

对于平时爱吃猪肉的小伙伴来说，五花肉一定是道不容错过的美食，五花肉一般是取自猪肉的腹部，这一部位的肉通常肥瘦相间，做好之后吃起来肉质肥而不腻，简直会让人欲罢不能，可以说是非常满足了，那么，五花肉做菜的方法究竟有哪些呢...

在商场上我们常能看到非常鲜嫩的豆芽，而且豆芽的价格也是非常便宜的，您知道豆芽为什么这么便宜吗？主要是因为豆芽的生长发芽特别快，产量多存活率高，今天就豆芽咱们讲一讲如何种植豆芽和关于用豆芽做菜的一些技巧，希望能对您...