关于烂肉酸菜的餐饮精选

“夏天到啦，食欲不振，酸菜不失为下饭良品，搭配肉末，简直了😜。”食材明细主料酸菜（200g）肉末（150g）辅料葱（适量）泡红椒（适量）盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烂肉酸菜的做法步骤1、酸菜切碎，尽量小块。2、葱花准备(主要目...

“大俗话说百菜不如白菜，大白菜营养丰富，做法多样，烂糊白菜特别适合秋冬季节食用，热热乎乎来一碗，暖心暖胃。”食材明细主料大白菜（适量）辅料鸡蛋（2个）粉条（适量）黑木耳（适量）面粉（2勺）调料植物油（适量）盐（适量）白胡椒粉（少许）鸡精（少许）小葱...

“高钙低脂的一道家常菜”食材明细主料青豆（200g）烂肉（100g）辅料辣椒（2个）调料盐（适量）油（3勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）烂肉青豆的做法步骤1、青豆洗净，辣椒切成小圈备用。2、油热以后，放入烂肉煸炒到金黄。3、加入青豆...

食材明细主料酸豇豆（适量）肉末（适量）辅料花椒（适量）配料十三香（适量）鸡精（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烂肉豇豆的做法步骤1、准备好酸豇豆（我爸泡的酸豇豆很好吃，我就是不放任何调味料直接吃都很好吃，我太爱吃酸菜了）2、...

鱼肉可以做成很多美食，酸菜鱼是其中的代表之一。鱼是酸菜鱼的主要食材，选择的种类会决定酸菜鱼的口感。吃鱼时，刺多一定是很多朋友头疼的问题，那酸菜鱼用什么鱼刺少呢?喜欢吃酸菜鱼的朋友，一定喜欢刺少的，所以阿喵下面就给...

“开胃小菜，酸香可口，特别下饭。”食材明细主料烂肉（100g）酸豇豆（200g）辅料青椒（1个）豆瓣酱（2勺）酸咸（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烂肉酸豇豆的做法步骤1、酸豇豆切成小段用水泡着，反复挤出酸豇豆里多余的酸味，大概三次即可，适当...

“淮阳有道名菜叫“肉丝烂糊”也叫“烂糊”。烂糊”做法极其简单，就像普通的肉丝炒白菜类似，只不过又延时焖制了几分钟，使白菜吃起来十分软烂，极易吸收消化，它最适合老年人食用，因此起名为“烂糊”。今天我用口感同样绵软的...

“都看过老舍的《茶馆》吧？里面提到过烂肉面，做法如下：”食材明细主料各种肉（适量）香菇（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）水淀粉（适量）配料桂皮（适量）大料（适量）酱油（适量）料酒（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）烂肉面的做法...

“地道的农家菜，新鲜的豌豆配上肉，用简单的的烹饪技法。用砂锅炖上一顿。新春家宴不可少。全家都喜欢。”食材明细主料猪肉（半斤（3分肥7分瘦））嫩豌豆（半斤）辅料葱（适量）8角（2个）香叶（二片）花椒（10颗）姜（适量）蒜（适量）调料郫县豆瓣酱（一匙）酱...

“营养快手餐。”食材明细主料竹笋（200g）烂肉（50g）辅料豆瓣酱（1勺）调料盐（适量）油（2勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烂肉竹笋的做法步骤1、油热以后倒入烂肉和豆瓣酱翻炒煸香。2、倒入切成片的竹笋。3、放入竹笋翻炒均匀。...

“豆腐含钙高，烂肉和豆瓣酱的加入让这道菜更是美味。”食材明细主料豆腐（1块）肉馅儿（50g）辅料葱（3根）胡萝卜（半根）红薯粉（1勺）豌豆（2勺）豆瓣酱（1勺）醋（1勺）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）烂肉酸辣豆腐羹的做法步骤1、豆腐切成小块，胡...

“鲜香脆嫩。”食材明细主料儿菜（100g）烂肉（50g）辅料葱花（1勺）豆豉（1勺）调料盐（适量）料酒（1勺）油（3勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）烂肉儿菜的做法步骤1、儿菜切成丝备用。2、油热以后，把用盐和料酒腌制好的烂肉放入油锅中爆炒...

裹上一层淀粉先炸一下。鱼肉煮的时间一长就容易碎，所以做酸菜鱼之前用淀粉和鸡蛋清将鱼肉裹上，切成3厘米左右的大小，过油炸一下，就会在鱼肉外表形成一层脆皮，不仅口感酥脆，而且也更加美观，在包裹淀粉时一定要将鱼块全部包裹...

“川菜里的家常菜我家常常亮相的一道菜烂肉粉丝也叫{蚂蚁上树}有不同味道的做法今天做的酱香味也是最原始的没有加任何蔬菜。”食材明细主料烂肉末（适量）粉丝（适量）辅料蒜（适量）姜（适量）葱（适量）甜面酱（适量）酱油（适量）蚝油（适量）鸡精...

梅菜扣肉是南方人非常爱吃的一道家常菜，但是要把它做好，做到肉软烂入味，也是需要花上一些小心思的，尤其在蒸的时间上一定要把控好。那么梅菜扣肉蒸多久肉软烂呢？今天就来分享关于这道菜的制作窍门。一、梅菜扣肉蒸多久肉软...

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”食材明细主料泡豇豆（500）辅料烂肉（100g）葱花（2勺）姜锐（1勺）调料老干妈（1勺）油（3勺）酸咸（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烂肉豇豆的...

“鲜香美味。”食材明细主料烂肉（300g）土豆（2个）辅料豌豆（50g）玉米粒（50g）胡萝卜（50g）调料盐（适量）菜籽油（5勺）葱花（1勺）姜碎（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）烂肉杂蔬的做法步骤1、土豆去掉皮。2、切成小丁。3、放入盐水中煮。4...

30分钟左右。做梅菜扣肉的扣肉在蒸之前需要使用清水煮50分钟左右，这样可以加快成熟时间，将煮好的扣肉切成薄片。做好的梅菜扣肉软烂且味道鲜香，吃起来咸中带甜，没有油腻感。梅菜扣肉色泽酱红油亮，汤汁更是黏稠鲜美，色香味俱...

放到阴凉干净的地方腌制。在腌制酸菜的过程中，全程不用换水，只需要把菜坛子放入阴凉处就可以了，若放到温度较高的地方，容易出现腐烂的现象。另外，酸菜坛子要离锅灶远一点，放到相对干净并且无污染的地方，防止进入油渍等污染物...

“烂肉豇豆在川菜中属家常菜类，是一道非常下饭的菜，也是我大爱的菜哈。我们一般习惯把豇豆分为两种，细细的、颜色绿绿的、适合做泡菜的称为‘泡豇豆’，而那种粗粗的、颜色浅得几乎发白、用来焖炒或是煮熟后凉拌的则称为‘...

食材明细主料带筋熟牛肉（400克）大白菜（400克）辅料胡萝卜（一小段）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）食用油（适量）配料蚝油（适量）生抽（适量）糖（适量）咸甜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）烂糊白菜焖牛肉的做法步骤1、所有食材准备好。2、白菜叶子放淡盐...

“一直在想是不是换成《肉沫芹菜》的标题，可是想了又想还是保留这道菜的“原汁原味”吧，我们日常生活里习惯说“烂肉芹菜”了，它体现了四川人对这道菜的家常、快手、方便。以前小的时候家里吃饭是爷爷掌勺，中午放学，回家就...

食材明细主料细挂面（30克）辅料大白菜叶（10克）咸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白菜烂面的做法步骤1、细挂面30克，大白菜叶10克；2、大白菜叶洗净，切成细丝；3、汤锅倒适量水煮沸，面条折断成小段，大火烧开后转小火，煮至面条软烂；4、...

““苏菜”中的“烂糊”也叫做“肉丝烂糊”。此菜，源自江淮河上民间船菜的一道不起眼的小炒，但其味道好，已流传了上百年。“苏菜”被列为中国八大菜系之后，特把此菜“烂糊”收列为最具地域特色的一道另类小炒的代表之作。...

食材明细主料芹菜（500g）面粉（1000g）胡萝卜（1根）辅料盐（适量）食用油（适量）葱（适量）花椒粉（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）芹菜不烂的做法步骤1、芹菜切丁。2、胡萝卜切丝。3、加入面粉、花椒粉、盐。4、加适量水，搅拌均匀。5...