关于炸粉条的餐饮精选

“粉条炸熟酥酥脆脆的可以当零食吃，小时候常这样吃”食材明细主料粉条（10g）菜籽油（200g）辅料椒盐（1勺）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸粉条的做法步骤1、粉条一小把2、把粉条放入热油锅里炸成白色3、上下翻动炸成白色4、...

淀粉。裹淀粉是为了吸干薯条表面的淀粉，使得炸出的薯条更加的酥脆，色泽也会更鲜亮有色泽。但是需要注意的是裹的淀粉不能过多，否则会影响薯条的品质且影响口感。建议炸之前将薯条放入冰箱冷冻，方便薯条定型，也让薯条更加脆...

可以代替。炸土豆条时，将土豆清洗干净切成条状，在锅中放油加热，温度不要太大，防止土豆条炸糊。炸之前，将土豆条裹上一层面粉，也可以在其表面裹上一层面包糠，裹面粉炸出来的土豆条更有味道，但裹上面包糠，也可以使做出来的土豆条...

焯完水晾干后。焯完水晾干后放淀粉可以使土豆更好的被淀粉包裹住，不会让淀粉掉落，放淀粉也可以使炸出来的土豆条金黄酥脆、入口软酥，非常美味，也可以不放淀粉，只是炸出来的土豆条口感较差。放淀粉也不容易把土豆条炸焦，做出...

十根左右。油条具体的数量要根据大小而定。油条主要是由面粉、清水、食用盐、膨松剂等材料，经过搅拌、揉搓等步骤加工而成，油条的数量跟面粉中的水分也有关系，若是水分少会多出几根油条。另外，在和面时，建议使用温水，这样和...

可以。油条的主要成分是面粉跟泡打粉，没有玉米面的油条松软可口，而加入玉米面的油条可以起到固定油条的形状且使得油条可以更加的香脆。冷掉的油条在食用时，可以放入油锅中，稍微炸一下即可食用，炸过度可能会使油条糊掉。或...

10-15分钟。经过醒面的油条膨胀度是比较好的，但是醒面的时间需要控制好，醒面时间过长，油条的膨胀度比较高，在炸制的时候容易炸糊；时间过短，油条会出现干瘪、发软的现象，不宜炸制，同时还影响口感。揉面的时候也要保持力度，以免...

高筋面粉。面粉过筛，混合鸡蛋、盐、膨松剂、酵母、油、温水揉成面，面板刷油，将面取出切成小块拉长，放入一百八十度的油锅中炸至金黄即可。吃不完的油条可以用保鲜膜包裹冰箱冷藏。油条还可以和油菜蘑菇炒着吃，和黄瓜丝炒着...

高筋面粉。高筋面粉炸出来的油条吃起来会非常的蓬松，而且不容易出现变形，凉了之后也不会出现变软的情况，吃起来口感还是非常好的；低筋面粉是不适合用来炸油条的，因为低筋面粉炸出来的油条很难保持原来的形状，吃起来口感不佳...

小苏打。小苏打可以很好的让面团内部充满空气，在放入锅中后就会膨胀起来，炸出来的油条会更加蓬松，吃起来口感也比较好。在和面的时候可以尝试一下，不用水和面，选择用纯牛奶和面，用纯牛奶和出来的面团会更加光滑，而且吃起来会...

都不用，应该用糯米粉。面粉和淀粉做出来的南瓜饼没有用糯米粉做出来的软糯，糯米粉做出来的有弹性。南瓜饼本身是熟的，在油炸的过程中不用等太长的时间，等到油温有七八成的时候，裹上糯米粉放进油锅，一两分钟后捞出，裹上面包糠...

需要放。做炸土豆条之前，准备好土豆将其清洗干净，切成条状，之后放在盐水中浸泡一段时间，可以使炸出来的土豆条更加酥脆，而不是太软。之后捞出来晾干水分，然后裹上一层面粉，放在油锅中小火炸，炸的过程中观察其颜色，若颜色变黄，则...

“婆婆给我一好大一棵青菜，她说是油菜，我看着不是油菜，但我不知道是啥青菜。”食材明细主料青菜（500g）炸里脊（适量）粉条（1吧）辅料食用油（1匙）清水（若干）调料花椒八角（小许）食盐（5g）生抽（些许）葱姜（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）青...

“妈妈种的冬瓜，肉质厚且紧致，拿来炖菜正好。微辣，咸鲜，冬瓜软糯，鸡块入味儿，粉条筋软透明。”食材明细主料炸鸡块（适量）冬瓜（适量）粉条（适量）辅料葵花籽油（适量）葱（适量）花椒（适量）干红辣椒（2个）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）白胡椒粉（适量）香菜（...

中筋面粉。中筋面粉炸出来的油条外表比较酥脆，而内部却有点松软，品尝起来口感较好，因为其面粉的筋度比较适中，和起来显得比较有弹性。高筋面粉炸出来的油条外表酥脆，口感上却不是很松软；而低筋面粉适合做面包。在和面粉的适...

可以。除了用面粉代替之外还可以选择用面包糠进行代替，不过这样炸出来的口感跟用淀粉炸出来的是不一样的。炸土豆条之前需要先用清水冲洗几遍，因为土豆含有的淀粉含量比较高，不清洗掉在炸的时候非常容易出现炸糊的情况，而...

需要。在炸土豆条时，可以放入一些中筋面粉，能够使得炸土豆条吃起来更有嚼劲。在炸土豆之前，要把土豆洗净削皮备用。只是当土豆削皮后，要把土豆放到清水当中浸泡，这样做就不会让土豆在短时间内出现变色严重的现象。土豆也可...

适合。高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出来的炸油条更加的有韧劲，同时外酥里嫩。高筋面粉还可以做面包，蛋糕，饼干等糕点类。低筋面粉可以做比较酥脆的食物，例如酥皮类点心，披萨，蛋挞等。用高筋面粉炸油条时，要控制好火候，否则会...

是。用面粉炸出来的油条口感会酥脆、有韧劲。油条又名馃子等，是传统的油炸食品，制作的食材包括面粉、清水、食用盐、酵母粉等。炸油条的油量要多，这样可以使油条受热均有，炸出来的油条膨胀度会更好。炸好的油条可以单独食...

面粉。土豆切成条状后放入锅内油炸就是炸土豆了。在炸土豆之前，裹上面粉或者面包糠都会让土豆条炸起来更加的酥脆爽口。炸土豆条的时候要注意火候，一开始先用大火，炸到一定程度就转化为中火，这样炸土豆里面就会软绵，而外面...

使用干面粉或可不裹粉。土豆也叫马铃薯、洋芋等，是制作薯条的原材料之一。在制作薯条时，没有淀粉可使用面粉代替，或是不用裹粉直接炸制。土豆切条后，要经过泡盐水、焯水、冷冻等过程，再将土豆条放入七成热的油温中炸至金黄...

玉米淀粉。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需...

“市面比较常见的做油条的方法就是用泡打粉啦，其实现在市面上售卖的家用泡打粉都是不含铝的，所以大家不必太过担心，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种。”食材明细主料中筋面粉（250g）鸡蛋（1个）水（130...

可以。土豆洗净切成条状，加入清水食盐浸泡10分钟捞出，水开焯土豆一分钟放到保鲜袋里放进冰箱两小时冷冻，冻好后放入淀粉均匀包裹，油温5成热下锅，反复炸几次，成金黄色。淀粉炸土豆口感好，而面粉炸土豆口感不脆，所以有淀粉还是...

淀粉。炸土豆条的时候把土豆切成大小合适的长条，不能太细。在炸的时候外面裹上淀粉，这样能让土豆条成型，不容易断掉。油温的控制也至关重要，一般60度左右就可以开始炸了，炸至两面金黄就可以捞出来了，食用时配上一些番茄酱，味...