关于卤汁鲜笋的做法的餐饮精选

“香而不腻，鲜嫩可口。”食材明细主料原味绿竹笋-带壳整支笋（2颗）辅料卤汁（700克）原味（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤汁鲜笋的做法步骤1、原味绿竹笋--带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，对半切开后切片，(若是水煮绿笋、...

食材明细主料竹笋（1个）辅料清水（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲜笋片的做法步骤1、买回的春笋，把外皮处理掉；2、锅里加水，烧开；3、笋对半切开；4、切成薄片；5、笋片倒入开水锅内；6、捞去上面的浮沫；7、捞出来笋片，浸泡在凉...

“用料：面条，调料：辣椒油，秘汁辣酱，卤汁，香油，耗油，陈醋，方法：1、备好调料，2、将面条煮熟待用。3、煮好的面条装碗中，调入卤汁。4、调入辣椒油，5、再调入秘汁辣酱，香油，耗油，陈醋，拌均匀即成。”食材明细主料面条（适量）辅料辣椒油（适量）秘...

“竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等...

“排骨是一款大众喜欢的美味之一，经典的做法很多。比如红烧排骨、糖醋排骨都是经久不衰的美味佳肴。今天用排骨和老汤搭配，烹制一款排骨。因为添加了老汤，所以就叫做“卤汁排骨”。”食材明细主料排骨（1000克）辅料老汤（1000...

“有一锅好卤，万物皆可盘。今来一款：卤汁鸡翅，口感真是棒极了！”食材明细主料鸡翅（十个）卤汁（适量）辅料葱（适量）姜（适量）鱼丸（适量）调料酱油（适量）盐（适量）熟芝麻（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤汁鸡翅的做法步骤1、老...

“烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。”食材明细主料猪肉馅（200克）辅料春笋（40克）海虾（20克）葱（适量）姜（适量）...

“面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。”食材明细主料面筋（1大块）瓜子仁（1勺）辅料芝麻酱（1勺）辣椒油（1勺...

“春天万物复苏，很多鲜美的食材也都从地里冒出来啦，春笋就是这个季节绝不可错过的美味食材。昨天买了一个很大的春笋，焯烫好泡水，今天吃刚刚好，涩味基本就没有了。用它搭配做好的卤肉做一个快手菜。几分钟一道鲜美的菜肴就...

食材明细主料鸡爪（一斤）八角（两个）花椒（适量）小茴香（少量）干辣椒段（适量）辅料生抽（适量）老抽（多量）盐（适量）白糖（少量）鸡精（少量）葱（适量）姜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤汁鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗干净，焯水2、捞出来控水（尽量用干...

“西安本地平民级的回坊小吃，通常只在夏天能吃到。”食材明细主料芝麻酱（适量）托托馍（适量）蒜（适量）醋（适量）鸡蛋（适量）豌豆淀粉（适量）油泼辣子（适量）香叶（适量）桂皮（适量）芥末（适量）五香粉（适量）豌豆凉粉（适量）辅料鸡精（适量）酸辣（口味）拌（工艺）一小...

“入口香浓，咀嚼柔韧有弹性。绿笋干(或用苦笋干、小笋干)，(或用脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条)”食材明细主料绿笋干（250克）辅料八角（2个）干辣椒（2个）姜片（2片）蒜末（适量）葱段（适量）食用油（适量）配料盐（适量）味精（适量）白砂糖（适...

“特点：色泽红亮，鲜辣适口。”食材明细主料凤爪（适量）辅料辣椒（适量）配料葱（适量）生姜（适量）八角（适量）香叶（适量）花椒（适量）白糖（适量）老抽（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤汁凤爪的做法步骤1、凤爪、葱、生姜、八...

食材明细主料笋子（一棵）卤舌头（半块）辅料蒜（一瓣）配料酱油（适量）油（适量）盐（适量）苦味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦笋炒卤舌的做法步骤1、笋一颗，买的时候一个阿姨就告诉我这个笋子是苦的，一定要用水焯过才能做菜。2、外面毛很多...

“芦笋属于季节性蔬菜，翠绿惹人喜爱！营养更是丰富，所含有B族维生素，维生素Ａ及硒，铁，锰，锌等微量元素。具备人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，甚至可以与海鲜，海虾等食材媲美......今来一款：浇汁芦笋！快手营养的时令...

食材明细主料莴笋（半根）辅料盐（适量）猪油（适量）鸡汤（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡汁莴笋的做法步骤1、莴笋去皮洗净2、切片3、锅里加入适量猪油倒入莴笋片翻炒4、锅里加入适量盐，倒入鸡汤炜十分钟左右即可5、成品...

“家人很爱吃，所以会经常做的卤肉卷😊。”食材明细卤肉食材腿肉（（五花肉）500克）五香卤料（一小包）冰糖（适量）生姜（1块）老抽（适量）料酒（少许）食盐（适量）料汁食材卤肉汁（小半碗）鸡精（适量）生抽（1小勺）蚝油（1小勺）食用油（两勺）面皮食材面粉（600克）干酵...

“儿子最喜欢吃的竹笋，平时都是都是用大骨煮的，今天香卤来吃”食材明细主料竹笋（400g）五花肉（300g）辅料酱油（适量）酱油膏（适量）葱油酥（适量）糖（适量）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤竹笋的做法步骤1、五花切块，笋丝泡水，再切段2、...

“成品的鸡汁脆笋加工起来非常方便。我加了一点里脊肉丝、胡萝卜和青椒丝一起炒，非常美味的哟!”食材明细主料鸡汁脆笋（1包）里脊肉（200g）胡萝卜（1个）青椒（1个）辅料油（1勺）盐（1小勺）生抽（15ml）料酒（10ml）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难...

“夏天到了，很多朋友为了能穿漂亮裙子，开始疯狂减肥，每天就是各种轻食沙拉和水煮菜，吃多了难免会觉得寡淡。给大家推荐一款油醋汁，0脂肪、低热量、零负担，让你在味觉和热量之间找平衡，让清淡菜肴和健身餐变得有滋有味！油醋汁...

食材明细主料笋（适量）卤肉（适量）辅料蒜末（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）香醋（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉拌笋的做法步骤1、食材:卤肉、笋切片、蒜末、干辣椒、香菜。2、锅中水开放入笋焯水捞...

“没有卤水，可买李锦记的卤水汁，加水兑成。勾芡时宜用中火，避免汤汁糊锅。汤汁多少应根据原料多少而掌握，以每块鸡肉均能挂入汁为宜。剁块的时候最好用砍骨头的大刀，否则嫩鸡容易碎，影响造型。”食材明细主料仔鸡（500克）红卤...

“在湖南常德，新春走亲访友，主人家都会送上一份“筛茶”(蛋茶)。刚开始我以为是茶水，第一年去公婆家，只见公婆煮了一大锅的茶叶蛋，我还很好奇，后来说是春节给客人们享用的。这蛋茶也是五花八门很多种，我跟着娃爸走亲戚的时候...

“北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴，春节...

食材明细主料芦笋（400g）辅料蒸鱼豉油（2勺）白糖（1匙）蚝油（2匙）盐（1匙）食用油（10ml）咸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁芦笋的做法步骤1、芦笋洗净，切去老茎，切成两段。2、锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。3、放入芦笋，至烧开。4、捞...