关于【粤菜】白灼鱿鱼的餐饮精选

“作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生...

“作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生...

“粤菜最经典的海鲜吃法。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。总感觉粤菜的做法跟闽菜的做法差不了多少”食材明细主料虾（500g）辅料姜片（适量）配料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...

3-8分钟。鱿鱼的数量不同，大小不同，白灼的时间也会不一样。鱿鱼的个头比较小，水开后煮3-5分钟即可，鱿鱼的个头稍大，水开后需要煮8分钟即可。煮鱿鱼的时间不宜过长，以免鱿鱼的质地变老，吃起来影响口感。鱿鱼煮好以后，可以蘸着...

“白灼要的就是原汁原味，什么都不加。”食材明细主料海虾（500克）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼海虾的做法步骤1、活海虾500克。2、反复冲洗几次，干净，捞起。3、干净的锅，开火，倒入海虾。4、刚下锅的虾，受热会乱跳，盖...

5分钟左右。煮鱿鱼的时候要根据鱿鱼的大小来决定煮多长时间，鱿鱼越大时间越长，最多5分钟左右就可以煮熟。煮鱿鱼之前需要将鱿鱼切成鱿鱼花，将鱿鱼花直接放入沸水当中即可。当鱿鱼的颜色发生变化，鱿鱼卷曲的时候表示鱿鱼已...

食材明细主料鱿鱼仔（500克）辅料姜片（少许）调料酱油（少许）芥末（少许）料酒（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼鱿鱼仔的做法步骤1、处理好的鱿鱼仔，备一片姜。2、电煮锅中水烧开，下鱿鱼仔，加米酒烫最多两分钟。3、捞出来沥水...

““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。“白灼”看似简单，其实也有诀窍，别看这一“煮”，还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒，这样的煮法才能去除虾残留的腥...

““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。“白灼”看似简单，其实也有诀窍，别看这一“煮”，还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒，这样的煮法才能去除虾残留的腥...

食材明细主料鱿鱼干（6个）辅料酱油（少量）水（500毫升）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）白灼鱿鱼干的做法步骤1、鱿鱼干洗干净焯水5分钟。2、砍死撕小块。3、成品。...

“粤菜的三大特点粤菜的特点一：选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误...

食材明细主料鱿鱼（适量）辅料姜（适量）醋（适量）白酒（适量）葱（适量）蒜（适量）香油（适量）生抽（适量）鱼露（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼鱿鱼的做法步骤1、准备材料。2、生抽米醋鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃...

食材明细主料鱿鱼筒（2个）辅料水（250毫升）调料酱油（适量）酱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼洗干净撕去外皮，放250水煮。2、煮开关火焖3分钟。3、捞起，切圈淋酱油。4、成品。...

“牛肉是我们家孩子的最爱，各种做法都吃不腻！但是娃奶奶吃腻了！😂😂😂所以呢今天就来一个双拼，奶奶爱的有了，孩子们爱的也有了！👏👏👏完美解决！这道白灼海陆双拼，少油低盐口感好，重点是制作也简单快速，特别适合端上桌来招待客人...

“两种味道的鱿鱼筒，各自喜欢”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料蚝油（适量）酸醋（适量）糖（适量）蒜（适量）辣椒（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白灼鱿鱼筒的做法步骤1、把鱿鱼去皮，去内脏，洗干净2、清水...

“鱿鱼，非常好吃的海鲜。在海边渔民家里吃这玩意，做法都是很简单的，盐、酱油，姜就是一个菜，呵呵，我也简单做一下。”食材明细主料鱿鱼（500克）辅料姜（适量）生抽（适量）盐（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒鱿鱼的做法步...

“白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾（500克）辅料辣椒（25克）花生油（5克）配...

““白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，有很多人认为：白灼就是用白水煮一下捞出即可，其实不尽如此，那是对字面上的一种误解,真正的白灼虾还是需要几道工序的。白灼虾也是最简单的，它无需过多的调料，不用繁杂的过程，也不必耗...

“白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成，鲜、辣、脆混为一体！好吃~”食材明细主料鱿鱼须（3个）香菜（1根）葱（1根）生姜（1块）小红椒（1个）辅料盐（适量）酱油（2汤匙）鸡粉（少许）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼鱿鱼须的...

“怕上火却又喜欢吃鱿鱼的MM可以尝试哦！”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料西兰花（适量）红辣椒（适量）老生姜（适量）生抽（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）粤式鱿鱼的做法步骤1、备料，，清洗干净鱿鱼配菜2、把鱿鱼放大碗中，加入少量红...

“白灼鸡其实就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。白灼鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，可谓百吃不厌！用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。”食材明细主料清远鸡（1只）辅料蒜头（适量）生抽（适量）香麻...

“简单的鱿鱼吃法，白灼鱿鱼圈，配点自己喜欢的沾料即可。”食材明细主料鱿鱼（1只）辅料葱（适量）姜（少许）小米辣（1个）蒜（少许）调料酱油（2匙）食用油（适量）料酒（1匙）香油（少许）清淡（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼鱿鱼圈的做法步骤1、准备的...

“鱿鱼也叫柔鱼，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适合于缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。鱿鱼中含有丰富的维生素e，能延缓皮肤衰老，防止色素沉着，具有滋阴养颜，抗衰老的作用。鱿鱼中含有的牛...

食材明细主料鲜鱿（450g）辅料芥末（少许）酱油（少许）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼鲜鱿的做法步骤1、鲜鱿去掉外皮、内脏，洗净。2、锅放水烧开，放入鲜鱿等水再开即可捞出，放入冰水中浸泡片刻。3、将浸泡过冰水的鱿鱼利...

“白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单，但烹...