小紫薯蒸之前去皮么 飘香香 专业问答 3.05W 大中小设置文字大小 不需要。蒸制紫薯不建议去皮,否则会导致紫薯流失水分和糖分,从而影响食用口感,若紫薯用来煮粥的话,是需要去皮的。蒸制紫薯需要冷水上锅,让果实与冷水一起受热,防止出现硬芯的现象,全程一般需要蒸制15-20分钟,若是紫薯太大的情况下,建议先切半在蒸制。 TAG标签:去皮 小紫薯 #