自助火锅店如何赚钱

每次一说到要吃自助，大家肯定先想到的问题是，不吃不喝几天，留着肚子去吃自助，然后把钱吃回来，相信很多的消费者都是这样的心态，并且有很多人抱着这样的心态走进了自助餐厅，我们经常看到自助餐厅中有很多体格很大的人，总感觉他一定可以把花的钱吃回来，于是我们总担心自助餐会赔本，但是我们依然可以看到大街上陆陆续续的总是在开自助餐，那么到底他赚不赚钱，今天我们就来看一看“自助火锅店如何赚钱”，希望通过文章对你有所帮助。

自助火锅店如何赚钱

首先做市场调查，看看你的选址周围不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。自助火锅店怎么做赚钱?自助小火锅加盟店前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱。

供货商的选择会浪费你很多时间，但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量，千万不要图便宜因小失大。自助火锅店怎么做赚钱?管理方面，比较好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据。

此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营，不为谋利，只为赚名。自助火锅店怎么做赚钱?再给你的自助小火锅加盟店一些更实际的建议：

1、菜品不求全、求量

以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。自助小火锅加盟店无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾(重量在4两到半斤，这个你自己掌握。)，四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。

2、限时不限量

老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、必不可少的搭配

啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。呵呵。

4、特色

也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅。

5、宣传很重要

前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。想把自助小火锅加盟店长期做下去，可以考虑发行会员卡。也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类最多或者数量最多，胜出者将获得半价就餐机会。

通过上面的文章介绍，相信你已经对“自助火锅店如何赚钱”有了了解，如果你作为消费者看到了这篇文章，我想以后吃自助的时候你会变的更会吃，知道应该那些搭配吃起来会吃的更多，如果你作为投资者看到这篇文章，相信你一定和我一样动了加盟的薪，毕竟不像我们外表看到的那样，自助餐要是经营好的话是非常赚钱的，而且美食的制作也相对简单，所以只要我们掌握了其中奥妙，然后用心去经营，把食品搭配做好，相信我们都可以经营一家挣钱的自助餐。