痛风患者的饮食禁忌

痛风，是一种慢性疾病，常见于教师、公务员、医生等工作群体人员。痛风在秋天是高发期，而痛风的产生，与饮食和生活作息紊乱都有关系。而痛风患者有哪些饮食禁忌呢？对于痛风患者的饮食禁忌，我们需要注意以下几点。

一、痛风患者的饮食禁忌

1.控制每日摄入嘌呤总量

即使不吃富含嘌呤食物，如果大量食入第二类食品，也会使每日摄入嘌呤的总量超标，引起尿酸合成增加，所以补充二类食品时应当适当限制总量。

2.节制每日的进食总热量

控制每天饮食中的总热量，减轻体重。痛风病人60%～70%为肥胖者，诸多资料显示，肥胖是痛风的危险因素之一，血尿酸与体重指数呈正相关。痛风病人的饮食以控制在正常人食量的80%左右为妥，严禁暴饮暴食，痛风病人常在暴饮暴食后血尿酸水平骤然升高，致使痛风关节炎发作。 以血尿酸值为依据调节膳食

根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25～150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150～1000mg)三类。但这只是个原则估计，在临床实践中需按实际情况作必要的调整：

二、含嘌呤较高的食物

无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。富含嘌呤食品(>100mg/100g)

1.豆类及蔬菜类

黄豆、黄豆芽、绿豆芽、豆苗、扁豆、紫菜、菜花、香菇。 (2)戒吃高胆固醇的食物：肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、动物内脏(肝、肠、肾、脑、心、肚、胃、肺、胰等内脏)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼、肉脯、肉馅、浓肉汁以及浓鸡汤、鸭汤、肉汤等。

2.水产类

海产类(海鳗、鳕鱼、乌鱼、带鱼、鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、凤尾鱼、雨皮、鱼卵、鱼干等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。

3.其他

酵母粉、各类酒，尤其是啤酒、绍兴酒啤酒。黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

4.戒吃酸性食物

如咖啡、煎炸食物、高脂食物、少饮咖啡、茶、可可。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。

三、含有中等量嘌呤食物

因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。含嘌呤量(25～50mg/100g)

1.豆类极其制品

豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽。

2.肉类

火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉、牛、鸡等家禽、家畜肉。

3.水产类

草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅、虾以及蛤蛎等贝类。

4.蔬菜类

菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

5.油脂类及其他

花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

四、含少量嘌呤食物

病人可随意选食，不必严格控制。含嘌呤量(<25mg/100g)

1.主食类

米(大米、小米、玉米、糯米)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、淀粉、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、荸荠等。

2.奶类

鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、黄油、牛奶、冰淇淋等。

3.荤食

鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸡血、鸭血、鹅血等。

4.蔬菜类

白菜、卷心菜、莴苣(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜、水蕹菜、韭菜、韭黄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(胡萝卜、萝卜干等)、橄榄、橄榄菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、苋菜、番茄等大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

5.水果类

苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、琵琶、菠萝、李子、金桔、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干等水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

6.油脂类

植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。

7.饮料

矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

8.其他

西红柿酱、花生酱、果酱等酱类、酱油、冬瓜糖、薏苡仁、干果、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

好了，根据上文我们针对的问题，我已经做出了详细的介绍，希望大家能够正确认识痛风的病症和痛风患者的饮食禁忌。切记，祸从口出，一定要正确搭配饮食，崇尚科学膳食，这样才能使我们的身体健康强壮，让我们铭记健康饮食的重要性，和痛风say goodbye！