瓯柑果酱的做法 瓯柑果酱怎么做

“瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瓯柑果酱的做法步骤

• 1、原料：瓯柑（去皮后约750克），白糖200克，柠檬汁，麦芽糖

• 2、瓯柑去表皮

• 3、对半切开去籽

• 4、处理好的瓯柑放锅中，加入白糖

• 5、大火煮开转小火，边熬边搅拌

• 6、加入少许柠檬汁

• 7、熬至汤汁变少呈粘稠状，加入3勺麦芽糖

• 8、搅拌均匀后再熬一会即可关火

• 9、冷却后密封冷藏

• 10、成品

小窍门

备注：
1，这个果酱熬好是苦苦的哦，，，
2，熬的时候小火，并不停搅拌
3，柠檬汁和麦芽糖是为了口感和粘稠度，可不加