美味酱拌饭的做法 美味酱拌饭怎么做

“两个人吃饭吃不多又不想重样，常常会剩下很多种菜，便想拿来做石锅拌饭，没有石锅也没关系。你们家是不是也有这种情况，来试试吧”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味酱拌饭的做法步骤

• 1、准备所有的食材，有什么就放什么

• 2、猪肉切细丝，加入料酒，老抽，糖腌制30分钟。不要放盐

• 3、胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱切细丝

• 4、香菇，木耳泡发后切丝

• 5、金针菇剪去根部撕开后洗净

• 6、锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味，盛出下香菇

• 7、用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝

• 8、其他蔬菜焯水备用

• 9、最最关键的就是调制酱汁了，家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐，糖，老抽，番茄酱，豆瓣酱，淀粉加入适量清水搅拌，将调制好的酱汁倒入炒锅内，中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁，防止糊锅，至酱汁浓稠就可以了

• 10、大碗内盛米饭适量，将所有准备好的食材摆放在米饭上，煎一个荷包蛋，淋上熬制好的酱汁，撒上香菜，芝麻

• 11、拌拌就可以吃了

小窍门

熬制酱汁的时候一定要不停搅动，因为放了淀粉很容易糊锅，享受美食要有耐心哦