西红柿鸡蛋南瓜面的做法 【烟台】西红柿鸡蛋南瓜面 西红柿鸡蛋南瓜面怎么做

“众所周知山东人爱吃面食，面条在我家餐桌上出现的挺频繁的。家人爱吃，我也愿意做，隔三差五就会做上一顿。家里买了一个大南瓜，为了快速消耗掉，将其做成面条，不但颜色鲜艳口感还特别好。加上西红柿和鸡蛋，营养又健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿鸡蛋南瓜面的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟以后打成泥，加入面粉。

• 2、用筷子搅拌成絮状。

• 3、揉成一个面团，醒半个小时。

• 4、压成面条。

• 5、电磁炉将水烧开，下入面条煮熟。

• 6、过一下凉白开。

• 7、西红柿切块，大葱和生姜切碎。

• 8、锅中放油，下入生姜和大葱爆锅。

• 9、下入西红柿。

• 10、添加适量的清水，打入鸡蛋，调入盐和少许生抽，喜欢吃香菜的可以放一些。

• 11、将面条捞到碗里，上面浇上西红柿鸡蛋汤。

• 12、小朋友很喜欢。

小窍门

面条煮好后过一下冷水，这样不容易黏连在一起。