青菜虾干肉丸面的做法 青菜虾干肉丸面怎么做

“虾干，即虾晒成的干制品。虾干不仅味道鲜美而且营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，所以，虾干不光可以做佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。
配上碧绿的青菜和肉丸，味道更佳。煮面后即可当营养早餐又可做主食或点心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜虾干肉丸面的做法步骤

• 1、潮面，大约2两

• 2、青菜一株洗净

• 3、虾干，四个；肉丸，五个

• 4、青菜切粗条丝

• 5、坐锅热油一勺

• 6、虾干在水碗中稍微浸泡一下

• 7、将肉丸粘点淀粉下油锅

• 8、肉丸下油锅煎炸一下盛出

• 9、在剩下的油里下青菜煸炒至断生

• 10、加少许食盐

• 11、加入虾干，加入肉丸

• 12、加水适量煮开

• 13、先将这汤菜盛出

• 14、水锅水开下面条，加少许食盐煮熟面条

• 15、熟面条捞出盛入汤菜中，挑拌一下即可

小窍门

身体过敏时，暂停吃虾干。