鸡汁汤包的做法 鸡汁汤包怎么做

“儿子很喜欢吃汤包，每天都问今天早上吃汤包吗，我试验了几次，这次是做的最好的，发上来与各位共同学习！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汁汤包的做法步骤

• 1、准备肉馅适量

• 2、山药去皮，切末（光线不好，没拍清，请见谅）

• 3、肉馅剁开后加入山药末剁开，再加入水发木耳剁成茸，鸡爪大火煮开后，小火煮1小时，取出鸡爪，留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸，加盐、料酒拌匀后备用

• 4、准备饺子皮适量，清水适量

• 5、将饺子皮抹上水，加入适量肉馅

• 6、捏褶包成包子状

• 7、锅中加水，加入竹帘，竹帘抹上适量的油（竹帘第一次使用）

• 8、将汤包整齐码放在竹帘上

• 9、大火烧开，小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖

• 10、小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁

• 11、多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦！

小窍门

1、肉馅中可自主配料（香菇、笋等均可）
2、饺子皮可自己擀制，也可直接买现成的饺子皮
3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻
4、汤包大火烧开，小火蒸8分钟后需关火后焖2-3分钟后再开锅盖，以免汤包塌陷