山东葱伴侣炸酱面的做法 山东葱伴侣炸酱面怎么做

“一提到“面”，绝大多数都是指面条——这一最简单的面食，它不只在味觉上吸引我们，其美好的寓意更让人觉得朴实无华。
在北方，婴儿出生后三日有“洗三”仪式，吃“洗三面”祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”。
日常生活中，北方人喜欢吃面，在众多制作面条的方法中，炸酱面无疑是面条中最具有传统特色的美食。
而炸酱面不只在北京备受食客青睐，济南炸酱面的地位也是根深蒂固不可撼动的，这从济南的老餐厅中几乎都经营炸酱面的情况即可得以考证。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山东葱伴侣炸酱面的做法步骤

• 1、材料。

• 2、猪肉切小丁。

• 3、葱伴侣甜面酱。

• 4、姜末。

• 5、面条。

• 6、葱伴侣甜面酱、葱伴侣豆瓣酱放入锅中，拌匀备用。

• 7、锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入肉丁炒至发白时，再放入调好的酱炸炒片刻，待开后，淋上花椒油。

• 8、盛碗内即成炸酱卤汁。

• 9、面条。

• 10、香椿、腌蒜。

• 11、豆芽。

• 12、长豆角切1CM的小段。

• 13、黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

• 14、香椿、腌蒜切末。

• 15、豆芽过水。

• 16、胡萝卜过水。

• 17、锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角。

• 18、炒至熟透，调入欣和六月鲜酱油、盐出锅备用。

• 19、锅中放清水，水开后下面条，煮熟后捞出盛在凉开水里。

• 20、食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食。