辣味面包条的做法 给味觉一个惊喜---辣味面包条 辣味面包条怎么做

“刺激的辣味加上面包条的韧劲，造就了它独特的口感。就像一道川菜让你辣的过瘾，又像一份零食，带给你绝对的惊喜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣味面包条的做法步骤

• 1、将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。

• 2、所有材料称量好倒入面包机。

• 3、选择发面工作档和面。

• 4、面团揉至光滑即可进行基本发酵。

• 5、面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 6、面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。

• 7、将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。

• 8、面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。

• 9、在面包表面均匀的刷一层香料油。

• 10、研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。

• 11、烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。

• 12、面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。