天鹅点心的做法 天鹅点心怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

天鹅点心的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、将两种面粉、糖放入碗中；加入适量的开水，用筷子不停的搅拌；

• 3、再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

• 4、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；

• 5、将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；

• 6、将饧好的面团搓成长条，再切成大小合适的剂子；

• 7、将剂子按压成圆形面皮；放入准备好的豆沙馅料球；

• 8、团成球，注意留住上面多余的部分；

• 9、将多余的面团慢慢搓长，形成天鹅的长长脖子；

• 10、再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;

• 11、再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头，这样天鹅的雏形就出来了；

• 12、拿出点橙色的面团，按压成小条；

• 13、粘连在天鹅的头顶上；

• 14、用小切板在上面划出羽毛的花纹；

• 15、沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；

• 16、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;

• 17、错位的贴在大片的羽毛上；

• 18、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；

• 19、在天鹅下面垫上红萝卜片，摆放在蒸锅中；

• 20、烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。

• 21、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

小窍门

1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；
2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；
3.另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；
4.再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。