自制美味披萨酱的做法 披萨好搭档----自制美味披萨酱 自制美味披萨酱怎么做

“一般做披萨我都是自己做披萨酱，现用现做，买来一大袋的那种不如自己做的好吃还用不完。我觉得这真是一款万用酱哈，不光可以是披萨的好基友还可以当成意大利面酱用，一酱多用呀。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制美味披萨酱的做法步骤

• 1、把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口

• 2、锅中倒入水开火把西红柿烫一下

• 3、把烫过的西红柿表皮撕掉

• 4、去皮的西红柿切成小丁

• 5、把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁

• 6、锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒

• 7、洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒

• 8、把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀

• 9、再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒

• 10、加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅

• 11、水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了

• 12、成品

小窍门

1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天