补血红糖卷的做法 补血红糖卷怎么做

“红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素...红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

补血红糖卷的做法步骤

• 1、准备食材：红糖与发面。（发酵粉温水划开，倒入面粉中；面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时，当面团发酵成2倍大时即发酵完成）

• 2、案板抹上干面粉，将面团擀开。

• 3、将红糖均匀的铺满面皮。

• 4、顺着一个方向卷起。

• 5、蒸笼铺上湿纱布，放入生坯，盖盖、静至40分钟进行2次发酵。（发酵时间视气温而定）

• 6、冷水下锅。

• 7、大火蒸30分钟。

• 8、蒸好后焖3分钟，搁案板上却段即可。

• 9、红糖卷的味道不错哦。

小窍门

红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出，所以蒸好后再切。