煎牛排的做法 【煎牛排】 煎牛排怎么做

“以前，基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃，最近，为了女儿那一脸的痘痘，可是好久没做了……...！
”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎牛排的做法步骤

• 1、原料图(土豆忽略哈)

• 2、原料图二

• 3、原料图三

• 4、煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出

• 5、浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)

• 6、意面沥干水分，调入1小勺橄榄油拌匀备用

• 7、现在来熬黑椒味番茄汁做浇面：炒锅烧热，倒入适量橄榄油，下一半量的黄油融化

• 8、加入洋葱碎，煸至透明

• 9、加入蚝油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒

• 10、倒入番茄酱，熬出红油

• 11、沿锅边淋入适量清水，加小半勺盐，盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂

• 12、盛起备用(儿子闻到香味，冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)

• 13、牛肉擦净

• 14、用刀背拍松牛肉纤维

• 15、撒盐巴、黑胡椒碎抹匀，腌10分钟

• 16、配菜摆盘

• 17、现在来开始煎牛排：平底锅烧热，倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油，扔进2粒蒜头煸出香味捞出

• 18、平底锅烧至微冒烟，放入牛排，转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)

• 19、转大火，煎另一面50秒左右

• 20、侧面较厚，稍微煎一下

• 21、内里粉嫩，牛味十足

• 22、这样配！

• 23、7成熟

• 24、口感一级棒哦!

• 25、成品图欣赏

• 26、牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失