叉烧包的做法 最爱叉烧包 叉烧包怎么做

“叉烧包是广式早茶常见的一道点心，很多人喜欢那种咸甜香的口感，喜欢看到开口处若隐若现的叉烧酱，红得诱人，艳得可爱！外面卖的叉烧包很少能吃到颗粒状的肉肉，大多是调制出来的叉烧酱，一丁点儿的叉烧肉似有非有。要想吃到非常有肉感的叉烧包只要自已动手制作了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧包的做法步骤

• 1、用一小碗，将发酵母加温水溶化后倒进入面粉中，还有适量的白糖精接着加水捣拌成雪花状的。

• 2、开始用力揉成光滑的面团。

• 3、新鲜的叉烧肉，刚出炉的，非常香。

• 4、将叉烧切成粒状，

• 5、倒入香油，放入铁锅，加蚝油，酱油，鸡精和少量的水进行炒制。

• 6、炒到最后加点生粉水勾欠。凉后放入冰箱冷藏，这样就会很容易包了。

• 7、面团已发起来了，按下去没有回缩就是发好面了。

• 8、包子包好后放在桌子上等待第二次醒发。（包了两种手法，一种留小孔，另一种全包了。）

• 9、上笼蒸十分钟后的样子。

• 10、这是传统的包法，全包，看不到来龙去脉了。