猪油花生糯米糕的做法 猪油花生糯米糕怎么做

“这个猪油花生糯米糕，还是我老父亲在我们小时候做过的年糕。那时候住在厦门鼓浪屿，每到春节前，家家户户都浸泡糯米，然后到隔壁小组长家，排队磨粉，用布袋装着米桨，压去水分，加些糖蒸年糕。那时候的厦门人一般都喜欢蒸红糖糯米糕，很黏的那种。蒸好后的年糕，再煎炸着吃，外脆里糯的很好吃。
而我们的爸爸喜欢放些花生仁，再加些猪肥肉，这个猪油花生年糕可以说在当时很独树一帜的。
这么多年过去了，记忆中的年糕还是那么的美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油花生糯米糕的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、花生用清水浸泡，剥去花生衣.

• 3、肥肉切丁.

• 4、糯米粉放入大盘

• 5、放入花生仁

• 6、放入肥肉丁，放入白糖

• 7、分批放入清水

• 8、搅拌成比较稠的糯米糊

• 9、取蛋糕模，刷些植物油

• 10、把糯米糊放入

• 11、放入蒸锅

• 12、水开后蒸30分钟，关火，焖5分钟.

• 13、晾凉后倒出

• 14、切成厚片

• 15、锅里油热，放入年糕，两面煎成金黄色即可食用.

小窍门

1.减肥人士别吃.
2.因为是水磨糯米粉做的，所以晾了2天才好倒出来。