蛋皮时蔬荞麦饸饹的做法 蛋皮时蔬荞麦饸饹怎么做

“寒冷的冬天再没有比一碗暖暖和和的食物，让人感觉幸福的事了……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋皮时蔬荞麦饸饹的做法步骤

• 1、取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，加少许碱粉合成硬一点的面团醒支三十分钟。

• 2、醒好的面团搓粗一点的条状。

• 3、放入饸饹机子中直接压进开水锅中。

• 4、用筷子打散，煮俩开捞出过凉控水。

• 5、控水后用熟油拌一拌待用。

• 6、木耳黄瓜提前浸泡，配菜改刀。

• 7、豆腐切块煎至金黄，鸡蛋打散摊成蛋皮。

• 8、锅中入油烧热倒入葱爆香，放入各种时蔬翻炒，加五香粉，蚝油，酱油炒出香味。

• 9、加入开水煮沸。

• 10、蛋皮切菱形状撒入锅里，出锅加盐调味，撒青蒜末关火。

• 11、适量饸饹盛入碗中，浇上蛋皮时蔬豆腐汤即可享用，喜辣可加一勺油泼辣子，简直美呆了。

• 12、劲道爽滑，营养丰富，美美的家常面食，请您品鉴。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！和面加适量碱粉增加面的韧性！祝您愉快！