小红蛋炒饭的做法 小红蛋炒饭怎么做
“我家有个小三叫小红,我老公常常和她厮混在一起,我老公常常用销魂蛋炒饭笼络小红,小红偶尔也做蛋炒饭回敬我老公,于是出现了小红蛋炒饭。为什么有小三我并不生气,因为我的分身就是小红。嘿嘿嘿。太冷了,一点都不好笑”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小红蛋炒饭的做法步骤
1、一点底油,小火把虾皮炒香。我不喜欢油糊糊的炒饭,油放的不多,放的是淡干虾皮,所以不怎么咸,不过也不打算放盐。
2、把剩米饭丢进去,我和老公都大爱蛋炒饭,常常故意多蒸米饭剩下做蛋炒饭,嘻嘻~少许耗油,一丢丢胡椒粉,此过程一直是小火。
3、把耗油炒匀,这时米基本也热了,就可以改大火,然后把鸡蛋打进去。
4、翻炒,放入葱花,再翻炒,这时鸡蛋包裹米粒,会有好多水汽出来,米饭变得松散有弹性,会跳舞,但不会太干,就可以出锅啦
5、炒完饭的锅,干干净净就成功了
6、再配一碗紫菜汤也是极好的
小窍门
米饭要小火的时候放进锅里,热了再改大火,一般剩米饭都是从冰箱里拿出来,温度低,一下大火炒,米饭会粘锅