黑枸杞银耳羹的做法 黑枸杞银耳羹怎么做

“黑枸杞泡水，颜色从蓝色变到紫红，不知道做成银耳羹又会是什么颜色？
先煮银耳再放枸杞。银耳炖煮时间长，只怕枸杞同煮就会软烂到不成样子。煮好银耳，刚要放黑枸杞，却又有些犹豫，黑枸杞这颜色会不会把砂锅也染上？为防万一，还是把银耳倒出，再加入黑枸杞。反正黑枸杞泡泡就可以，而刚煮好的银耳，也足以让枸杞的颜色溶出。一大锅银耳，只放8克黑枸杞会不会嫌少？
等到银耳羹变温，枸杞的颜色也融入汤汁中，再搅拌搅拌，让颜色看起来更均匀。浅浅的粉中透着些紫。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑枸杞银耳羹的做法步骤

• 1、用料：银耳20克，黑枸杞8克，水适量，冰糖适量

• 2、银耳用清水浸泡至涨发，

• 3、掰成小朵，洗去杂质。

• 4、放入电砂锅中，加入水和冰糖，

• 5、设置为自动档，炖煮一夜。

• 6、银耳软融，熄火。

• 7、倒入容器中，

• 8、趁热放入黑枸杞，

• 9、搅拌均匀，盖上盖子，放至温热。

• 10、枸杞颜色渗出，再次搅拌均匀。

• 11、盛出，趁热食用。

小窍门

枸杞也可以与银耳一同熬煮，比例可以随意调整。
冰糖用量需随自己口味酌情添加。